З 2023 року у зв'язку з переходом Православної церкви України на новоюліанський календар ми відзначатимемо Різдво 25 грудня. На цей час завершується Різдвяний піст — і на нас чекає рясне та смачне застілля. Як вийти з поста без шкоди для організму? Що, коли і як можна їсти, щоб і насолодитися смаколиками, і почуватися добре? Читаємо у нашій статті.
Fotolia
За час посту наша система травлення перебудовує свою роботу з урахуванням зміни харчування.
Багато хто з нас обмежує себе в раціоні, зокрема м'ясо, сир, сири, молоко, алкоголь, та й взагалі будь-яка обжерливість виявляються на якийсь час відкладені. Зате після посту, знову ж таки, багато хто з нас, не роздумуючи, починають їсти все, в чому довгий час собі відмовляли: сосиски та ковбаски, безе та торти, шашлик та наваристий борщ із грудинкою, салати з майонезом, солодку випічку — загалом, На організм чекає багатий, але жирний і важкий стіл. Чи нормально так навантажувати себе після довгої помірності? Очевидно, що ні.
З будь-якої дієти потрібен м'який вихід, щоб не зробити організму гіршим. І виходити з посту потрібно акуратно та з увагою до себе.
У нашому організмі під час посту зменшується вироблення травних ферментів, тому виходити з посту потрібно поступово. Дієтологи рекомендують це робити як мінімум протягом тижня, потроху вводячи продукти, які ми не їли.
На що слід звернути увагу?
1. Порції – дрібні. Це перше правило дотримуйся неухильно в перші дні після Різдва. 70-80% твого раціону, як і раніше, повинні становити продукти рослинного походження: овочі, фрукти, злакові продукти.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Яким має бути харчування в пост: поради дієтолога
2. М'ясо та рибу їж потроху. Оптимально, якщо твоя їжа буде легкою. Це може бути нежирний бульйон із курячого м'яса, нежирний кефір, сир із кашею. У невеликих кількостях можна їсти сметану або вершкове масло. Корисні також пюре з печеного яблука, банана та ніжного некислого сиру, домашні бісквіти. Поступово кількість цих продуктів збільшують до нормальних порцій.
Fotolia
Додай у кашу мелене насіння льону: з розрахунку 1 столова ложка на порцію. Вони містять цінні омега-3 жирні кислоти, які мають відновлюючі властивості, а також сприяють поліпшенню процесу травлення.
3. Спочатку відмовся від жирних, смажених і копчених страв. Подбай про себе: на свято запікання індичку, відвари невеликий шматочок курки.
Добре було б ввести дробове харчування з регулярним прийомом їжі — три основних і два або три перекушування. Таким чином ви даватимете відпочинок вашому шлунково-кишковому тракту: поїли, пройшло три-чотири години, харчова грудка переварилася, ферментативна система готова до прийняття наступного прийому їжі. Все це людині на користь.
Додай у кашу мелене насіння льону. Вони містять цінні омега-3 жирні кислоти, які мають відновлюючі властивості.
Fotolia
4. Пий воду, напої з цикорію, які покращують роботу підшлункової залози. Дуже показані трав'яні чаї – з ромашки або шипшини, а також компоти із сухофруктів.
Вода – це природний фізіологічний розчинник. Вважається, що в ідеалі розрахунок рідини має бути таким: 30-35 мл на кілограм ваги. При цьому 60% рідини, що споживається, повинна становити чиста питна вода, яка для нашого організму є детоксикуючим засобом.
І добре б дві третини всієї рідини вживати у першій половині дня, тому що у другій наші нирки уповільнюють свою роботу і їм теж потрібний відпочинок. В ідеалі воду потрібно пити так: кожні 15-20 хвилин по одному горлянці рідини. Таким чином вона потраплятиме в клітинний простір і працюватиме безпосередньо в клітці. Якщо ж пити велику кількість рідини залпом, то вона транзитом пройде повз клітини і швидко утилізується, не принісши користі.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Як упоратися з постійним почуттям голоду?
5. Тимчасово відмовся від страв, що містять майонез, кетчуп та соуси. Ти довго нічого цього не їла, організм не зможе безболісно впоратися із цими продуктами.
Burda Media
6. Дуже важко відмовитися від солодкого та здобного у світле Христове Різдво. Але будь обережна: трішки куті та шматочок різдвяного «баранця» буде поки що цілком достатньо. Тимчасово виключи з раціону тістечка та торти з кремом, листкове та дріжджове тісто. Всі ці продукти дуже важкі для кишківника, викликають процес бродіння.
Fotolia
7. Алкоголь можеш дозволити собі тільки разом із їжею. Але будь обережна з кількістю! Оптимальне дозування: 2 мл на кг ваги для жінок та 3 мл на кг ваги для чоловіків. Найкраще підійдуть сухі червоні чи білі вина, які стимулюють травлення та допомагають перетравлювати продукти тваринного походження.
ЧИТАЙ ЩЕ:
Як вийти з поста: 5 порад дієтолога
Великий піст: користь та шкода для здоров'я
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
