Корисні властивості гречки відомі всім. У народі її називають «царицею круп» і не дарма. У гречці міститься максимальна кількість корисних мікроелементів. Кальцій, магній, йод, залізо - далеко не весь перелік речовин, якими може похвалитися ця страва. Але як варити цей корисний продукт? Та так, щоб було не лише ситно, а й смачно? Відповіді ти знайдеш у статті.
Зміст:
Як вибрати гречку?
Є кілька загальних рекомендацій, які використовують при виборі гречки:
- Про гречку може багато розповісти її колір. Блідий відтінок крупинок говорить про те, що корисних речовин у каші залишилося більше, але й варити її доведеться довше.
- Якщо ж зерно навпаки коричневого відтінку, то на варіння піде менше часу і каша буде ніжнішою. Але вона менш корисна через особливості виробництва.
- Світлі та темні крупинки в одному флаконі мають двояку властивість. Через змішування різних видів круп потрібно бути дуже акуратним при варінні.
- Після кольору йде якість. Якщо запах затхлий чи пліснявий – у жодному разі не використовуй товар. Краще здай назад у магазин або у крайньому випадку викинь. Пам'ятай, що смак гречки не повинен бути кислим чи гірким.
- Зверніть увагу на упаковку. Крупа повинна бути щільно запечатана, тому перевір пакет на наявність розривів.
- Ти обрала гречку, але як її зберігати? Згодом корисні властивості продукту вичерпуються. Тому бажано зберігати її у щільній закритій ємності, термін – до 12 місяців.
Як варити гречку на воді?
1. Перебери крупу, потім промий її кілька разів. Коли вода стане прозорою, можна переходити безпосередньо до приготування.
2. Хочеш, щоб каша вийшла запашною? Обсмаж її пару хвилин на сухій сковороді та ретельно перемішай.
3. Потім висип її в підсолену воду. Пам'ятай, що пропорція гречки та води 1:2. Тобто на 1 склянку гречки потрібно 2 склянки води і таке інше.
4. Далі дочекайся, поки вода закипить, прибери пінку шумівкою. Зменш вогонь і вари гречку під кришкою 15-20 хвилин. Перевірити готовність страви просто: проведи ложкою по дну. Відсутність там води – ознака, що посудину настав час знімати з плити.
5. Фінальний штрих: додай вершкове масло. Так каша вийде ніжною та апетитною. По можливості, дай їй настоятися близько 20 хвилин.
Вітаємо! Ти впоралася із завданням. Тепер ти знаєш, як варити гречку.
Як варити гречку на молоці?
1. Спочатку перебери гречку за бажанням. Потім постав сковорідку на вогонь, розігрій і всип туди гречку, обсмажуйте близько 3-х хвилин.
2. Постав каструлю з водою на вогонь, посоліть і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, додай обсмажену гречану крупу та вари близько 20 хвилин.
3. Коли закінчиться процес варіння, гречка вбере всю воду, додай туди вершкове масло і вимикай вогонь.
4. Розклади кашу по тарілках і залий гарячим кип'яченим молоком і засип цукром.
Гречана каша з молоком голова! Ця страва дуже поживна та корисна. Поклади в тарілку за смаком сивий або фрукти. Так гречка стане ще смачнішою.
Корисні поради і рекомендації
- Якщо є бажання, то на етапі варіння можна додати рослинне масло для аромату та ніжної консистенції.
- Також є варіант для "просунутих". Зварю крупу за півтори години до приходу гостей, заверни в теплу тканину і постав там, де тепло. А потім подавай з молоком або вершковим маслом.
- Під час варіння не відкривай кришку. Це може збити температурний режим.
- Є мультиварка, але нема режиму «Гречка»? Не впадай у відчай. Режим «Рис» теж підійде.
- Вибирай посудину із товстим дном. Так гречка звариться краще через потрібну кількість пари.
- Пам'ятай, що гречку на молоці потрібно варити приблизно на 15 хвилин довше. Можна зварити гречку на воді, а молоко додати вже потім.
Ось такі прості кроки дозволять тобі приготувати гречку швидко, смачно та без проблем. Знаєш, як приготувати її ще краще? Поділись з нами своїми секретами! Нам не терпиться їх дізнатися.
Смачний тобі гречки. Головне - готувати з любов'ю :)
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
