Коли діти маленькі, бабусі-дідусі не під рукою, а мама з татом працюють full time, дуже важливо пам'ятати список бліц-рецептів. Я зараз не про сумну варену гречку, а про те, що й гостям не соромно запропонувати. Такий гарнір може взагалі зіграти роль першої скрипки, тому що він насправді просто розум від'їж.
ЧИТАЙ ТАКОЖ Морквяні котлети: 2 рецепти, короткий та довгий
Comugnero Silvana/Fotolia
І все, що потрібно, це стручкова квасоля. Зараз якраз сезон, можна готувати гарнір зі свіжої, а потім, коли сезон мине, має сенс тримати в морозилці пакет замороженої стручкової квасолі, тому що вона, приготовлена за цим рецептом, – це просто свято якесь. Зелена квасоля, крім часнику та перцю відмінно поєднується з базиліком, кропом та мускатним горіхом, тому якщо це твої улюблені спеції – можеш поекспериментувати. Але в оригінальному рецепті лише часник та чорний перець.
До речі, у стручкової квасолі глікемічний індекс всього лише 15! Це означає, що вона – супердієтичний продукт, всі її вуглеводи – «довгі», вони не накопичаться там, де на них не чекають. А якщо говорити про калорійність, то у великій тарілці стручкової квасолі з олією та часником всього 169 ккал.
Catherine Murray/Fotolia
Інгредієнти: стручкова квасоля, вода, свіжомелений (це важливо!) чорний перець, часник (за смаком), олія (вершкове або оливкова) за смаком.
приготування
- Ставиш каструлю з водою на вогонь, солиш до смаку.
- Береш стручкову квасолю, щедро обрізаєш хвостики (якщо поскупитися, стручки можуть бути місцями жорсткими).
- У воду, що сильно кипить, кидаєш квасолю, доводиш до кипіння і вариш півхвилини. Чи не довше!
- Швидко відкидаєш на друшляк, перекладаєш у салатник і заправляєш чорним перцем свіжого великого помелу, пропущеним через прес часником та маслом (можна вершковим, можна оливковим). Швидко перемішуєш та подаєш на стіл. Один раз моргаєш, а тарілка вже порожня – ось як смачно!
ЧИТАЙ ТАКОЖ
Квасоля: користь, поради, рецепт
Котлети із баклажанів – і м'яса не треба!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
