Що особливо приємно - котлети з баклажанів гарні і гарячому, і в холодному вигляді. І як гарнір, і як закуска. І ще важливий момент: у фарш можна не додавати яйце – і ти отримаєш вегетаріанську страву.
oksanka8306/Fotolia
Інгредієнти: 3-4 баклажани, ½ кабачка, 3 ст. л. борошна, 1 яйце, 100-150 г твердого сиру, 1 зубчик ческа, 1 цибулина, сіль, зелень, олія для смаження
приготування
1. Баклажани та кабачок наріж невеликими кубиками, потуші до м'якості.
2. Додай натерту на тертці цибулю і пропущену через прес часник, накрий кришкою і залиш остигати.
3. Натрій на великій тертці сир, дрібно наріж зелень, додай їх до овочів, посолити, поперчити, перемішати.
4. Вбий яйце, перемішай, введи борошно та виміси овочевий фарш.
5. Сформуй котлетки, обваляй їх у панірувальних сухарях або в борошні та обсмаж на середньому вогні.
Comugnero Silvana/Fotolia
Рецепти страв, які готуються просто та швидко, з недорогих інгредієнтів та гарантовано виходять дуже смачними – ось що цінується кожною господинею. І котлети з баклажанів якраз з-поміж них. Та зараз ще й сезон, отже, саме час ними зайнятися.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
