Блог головного редактора: найсмачніший і найпростіший пиріг з яблуками

Щоразу збираючись до мене в гості, мої друзі домовляються, щоб неодмінно був пиріг із листкового тіста з яблуками. Саме цей. Готується він так просто, що впорається навіть людина, вкрай далека від кулінарії, а результат виходить таким смачним, що пиріг змітається буквально за секунду. Так що моя вам порада: печіть відразу два. Отже…

Яблучний пиріг-перевертень

Нам знадобляться:

• 4-6 яблук
• 100 г вершкового масла
• Близько 50 г цукру
• ½ пакетика ванільного цукру
• Кориця
• 1 лист готового листкового тіста

Як готуємо:

Кількість яблук і цукру я даю зразкове - воно залежить від розміру яблук і ступеня їхньої кислоти, та й взагалі не принципово.

Єдина частина процесу, яку можна хоч якось із натяжкою назвати трудомісткою – очистити яблука та нарізати їх дуже тоненькими пластинками. Решта займе лічені хвилини.

Форму для випікання або лист беремо за розміром вашого шматка тіста (якщо що, тісто можна буде розрізати, підклеювати і т. д.). Вистилаємо форму фольгою або папером для запікання, сформувавши борти. Розкладаємо тонко нарізані пластини вершкового масла.

Коли масло трохи зігріється, пальцями розрівнюємо його дном. Посипаємо цукром, ваніллю та корицею.

Зверху щільними лусочками, внахлест часточку на часточку викладаємо яблука.

Накриваємо яблука листом листкового тіста, злегка підімкнувши краю. Під цим «ковдрою» яблука запікатимуться в олії з цукром, карамелізуватимуться і доходитимуть до стану кулінарного шедевра.

Духовку розігріваємо та випікаємо пиріг на середньому вогні (приблизно при 180 градусах) близько півгодини – головне, щоб тісто підрум'янилося. Вийняли з духовки, накрили деко підносом або плоским блюдом і сміливим рухом перевернули вгору дном. Акуратно зняли верхнє деко та фольгу. У нас вийшло хрумке чудове тісто, а поверх нього — карамелізовані яблучка. Пийте чай та отримуйте море задоволення!

Текст та фото: Наталія Хоменко

Інші кулінарні ідеї від головного редактора тут:

• Кукурудзяна каша а ля банош, зі шкварками чи грибами
• Оселедець під шубою як афродизіак
• Рулети з курки в беконі від Гордона Рамзі
• Песто, бешамель та болоньєзе - три класичні соуси
• Найсмачніший борщ
• Картопляний гратен з брюссельською капустою
• Різдвяна яловичина «Веллінгтон»
• Імбирне печиво та пряниковий будиночок
• Запечена свинина
• Булочки з журавлиною та пироги з ягодами
• Хумус та фалафель
• Два рецепти з гарбузом
• Паштет із курячої печінки
• Фарширована риба, майстер-клас
• Дві ідеї для сніданків
• Вушка з листкового тіста

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.