Наталія Хоменко, головний редактор журналу Ліза. Фото: Андрій Соколов
Є легенда, що топ-3 найкращих афродизіаків для дівчат - це колечко, ключі від машини та шуба. Але ми знаємо, що найефективніше збуджують не вони, а інтелект і почуття гумору в чоловікові. А ось шуба як афродизіак для чоловіка дуже хороша! Я маю на увазі оселедець під шубою. Рецептів — мільйон, але мій я вважаю за найкращий, і зараз поясню, чому…
По-перше, чому в День закоханих у нас в будинку оголошений рибний день. Ну, це дуже просто. Риба та морепродукти - визнані афродизіаки. Білки, що містяться в них, і цинк проганяють втому, втамовують голод, але залишають легкість і підвищують рівень тестостерону. Не будемо про сумне, тобто про устриці, яких дюжинами поїдав Казанова — не ті нині часи, та й не там ми живемо. Мабуть, не у Венеції і не в Нормандії. Але креветки, мідії та будь-яку морську рибу ніхто не скасовував.
Відмінний варіант основної, гарячої страви для вечері. риба, запечена в духовці або приготовлена на пару або спагетті з морепродуктами. Цього разу я приготувала лосося в паровому режимі духовки. Взагалі нічого зайвого: натерла рибу сіллю та приправою на ім'я «лимонний перець», до черевця додала для аромату розмарин — і все. Буквально 25 хвилин на пару – і найніжніша риба готова!
З холодних закусок підійде салат з селери (якщо ваш чоловік його визнає, вітаю) і горіхами, авокадо (якщо вам пощастило знайти в супермаркеті стиглі м'які плоди — знову ж таки вітаю, цей багатий фітогормонами і вітамінами фрукт славиться своїми збудливими властивостями). -таки з креветками.
Мій вибір закуски на сьогодні – шуба.
оселедець - Джерело того ж білка, що підвищують потенцію вітамінів А і Е, Омега-3 ненасичених жирних кислот і т.д.
Можливо, ви не в курсі, але і цибуля (до речі, як і часник) відноситься до афродизіаків. Кажуть, що аж до XIX століття католицьким ченцям напівофіційно не рекомендувалося вживати в їжу цибулю, щоб зайвий раз не відчувати збудження. Але зрозуміло, цибуля і часник має сенс їсти обом партнерам разом - а то один збудиться, інший засмутиться ;)
Варені морква та буряк нехай працюють корисними овочами (до речі, в країні кращого у світі оселедця — Норвегії — поєднання оселедця та буряків вважають ідеальним і шеф-кухарі використовують цей дует у найрізноманітніших стравах), а картопля нехай відповідає за ситість. Майонезу візьмемо зовсім небагато, і буде у нас ідеальна шуба. Отже…
Оселедець під шубою, найпростіший і найсмачніший рецепт
Нам знадобляться (на дві великі посудини):
- 500 г філе оселедця
- 2 цибулини
- 100 мл оцту (для маринаду)
- по 5-6 штук моркви та буряків
- до 10 картоплин
- 250 г майонезу
Як готуємо:
Тепер викладаємо шубу шарами.
Далі шар моркви, потім картоплі, а зверху шар буряка. Кожен шар викладаємо досить щільно та акуратно (не рясно!) змащуємо майонезом.
Я принципово витримую саме такий порядок, і не тільки тому, що в розрізі добре виглядатиме за кольором. А тому що морква і буряк - соковиті, картопля більш суха, так що розташувавши її між морквою і буряком ми добиваємося рівномірно-соковитої консистенції, а заразом зменшуємо час, необхідний для просочення і досягнення ідеальної кондиції.
Загалом у мене рибний день вдався. Чого й вам бажаю…
Текст та фото: Наталія Хоменко
Інші кулінарні ідеї від головного редактора тут:
- Рулети з курки в беконі від Гордона Рамзі
- Песто, бешамель та болоньєзе - три класичні соуси
- Найсмачніший борщ
- Картопляний гратен з брюссельською капустою
- Різдвяна яловичина «Веллінгтон»
- Імбирне печиво та пряниковий будиночок
- Запечена свинина
- Булочки з журавлиною та пироги з ягодами
- Хумус та фалафель
- Два рецепти з гарбузом
- Паштет із курячої печінки
- Фарширована риба, майстер-клас
- Дві ідеї для сніданків
- Вушка з листкового тіста
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
