Починається час яблук і його треба використовувати на повну! Якщо шарлотки вже давно перетворилися для тебе на чергову страву, і тепер хочеться чогось такого, то ось рецепт якраз для тебе. Звичайно, з цим пирогом потрібно повозитись трохи довше, але який буде результат! Це справжнє свято смаку!
Fotolia
Інгредієнти: 3 солодких яблука (найкраще брати «Голден»), 500 г борошна, 200 г мигдального борошна, 100 г цукру, 180 г цукрової пудри, 425 г вершкового масла|мастила|, 100 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 4 яйця, 2 л. меленої кориці
приготування
- Для тіста змішати пшеничне борошно і 60 г мигдального борошна, 300 г вершкового масла|мастила|, цукрову пудру і половину пакетика ванільного цукру. Додати два яйця. Ретельно вимісити тісто та викласти його на деко. Розрівняти у формі кола радіусом близько 30 см. Випікати до напівготовності за 170 градусів протягом 5–7 хв.
- Яблука розрізати на вісім часточок, посипати корицею і запікати в духовці 2-3 хв при 170 градусах, потім перевернути (можна посипати корицею) і запікати ще пару хвилин.
- Для крему збити цукор, що залишився і 125 г вершкового масла, потім додати 2 яйця, 25 г мигдального борошна і ванільний цукор, що залишився. Ретельно збити до одержання однорідної кремової маси.
- На корж вкласти мигдальний крем, розрівняти, зверху розподілити яблука. Випікати в духовці при 170 градусах до золотистої скоринки (приблизно 5 хв).
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
