Бісквіт із полуницею – це вічна класика. Спробуй приготувати його по одному з наших рецептів – і домашні поставить цю страву до списку найулюбленіших! Рецепт з фото допоможе тобі просто та швидко приготувати смачний десерт із домашньою полуницею.
Бісквіт - улюбленець багатьох господарок, адже його дуже просто приготувати, навіть якщо до приходу гостей залишилося мало часу. Ну а полуниця – ідеальне доповнення для бісквіту. У поєднанні зі сметанним чи вершковим кремом у тебе вийде торт-об'їдання.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Яблучний пиріг з лаваша
Ще один плюс цього рецепту - бісквіт з полуницею можна приготувати будь-якої пори року. Жменя замороженої полуниці додасть відчуття літа навіть новорічному столу, якщо ти прикрасиш його цією стравою.
Вибирай рецепт - і приступай до приготування їжі!
Бісквіт із полуницею: класичний рецепт
Інгредієнти:
- 175 г борошна,
- 175 г розм'якшеного вершкового масла,
- 150 г цукру,
- 3 яйця,
- 1 ч. ложка ванільного екстракту,
- 1 ч. ложка розпушувача,
- 0,5 ч. ложки соди,
- 400 г полуниці,
- 100 мл жирних вершків,
- цукрова пудра,
- дрібка морської солі
Рецепт розрахований на форму 26 см. Можна взяти і меншу форму — тоді бісквіт вийде ще вище.
Приготування:
- Розігріти духовку до 190 °С.
- Збити вершкове масло|мастило| з|із| цукром, потім ввести по одному яйця, додати|добавляти| ванільний екстракт, муку|борошно|, соду, сіль|соль| і розпушувач.
- Вирізати з паперу для випікання коло, змастити його вершковим маслом та застелити дно круглої форми.
- Викласти у форму тісто і випікати бісквіт 30-40 хвилин у розігрітій духовці, потім остудити і розрізати вздовж навпіл (зручніше робити це ниткою).
- Збити вершки з|із| 1 ст. ложкою цукрової пудри.
- Нарізати полуницю маленькими кубиками, залишивши кілька ягід для прикраси.
- Перемішати нарізану полуницю з вершками та викласти на одну половину бісквіту, зверху накрити другою половинкою. Щедро присипати пиріг цукровою пудрою і прикрасити полуницею, що залишилася, розрізавши її навпіл і зберігши зелений хвостик.
- Центр бісквіту прикрасити ягодами.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Оссобуко: покроковий рецепт з фото
Бісквітний рулет із полуницею
У цьому рецепті є деякі відмінності – але рулет виходить дуже незвичайним та смачним. Не бійся спробувати оригінальну страву!
Фото: thinkstock/ fotobank.ua
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 250 г цукру
- 150 г пшеничного борошна
- 50 г гречаного борошна
- 1 ч. Л. розпушувача
- 8 г желатину
- 8 гілочок базиліка
- 300 г сиру
- 2 лайма
- 300 г полуниці
- 150 мл вершків
- 2 ст. л. цукрової пудри
Приготування:
- Нагріти духовку до 200 °. З м'якоті лайма віджати сік, а цедру дрібно натерти. Яйця збити із 4 ст. л. теплої води, 200 г цукру і 1/3 тертої цедри лайма - збивати потрібно не менше 8 хвилин. Додати обидва види борошна з перемішаним розпушувачем.
- Деко для запікання застелити кулінарним папером, вилити тісто, розрівняти і випікати протягом 12-13 хвилин. Після цього перевернути бісквіт на рушник, посипаний цукром, зняти папір і обережно згорнути рулетом.
- У холодній воді на 10 хвилин|мінути| замочити желатин. Сир розмішати з цедрою лайма і цукром, що залишився. Листя базиліка порубати. Сік лайма нагріти, розчинити в ньому віджатий желатин і ввести сирну масу. Крем, що вийшов, поставити в холодильник на 30 хв. Ягоди полуниці дрібно нарізати. Вершки збити та підмішати до крему.
- Бісквіт покрити кремом, ягодами, рубаним базиліком і згорнути у рулет. Прибрати у холодильник на 2 години. Прикрасити листочками базиліка, посипати цукровою пудрою та подавати на стіл.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Хачапурі з м'ясом: великий та маленький
10 найкращих рецептів від Джеймі Олівера
6 рецептів домашнього лікеру Baileys
Райдужний десерт: докладний відеорецепт
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
