Осінь із синенькими в меню – це осінь здорової людини. Баклажани хороші всім: їх можна солити, сушити, маринувати, смажити, гасити. З них можна робити котлети та варити суп. Але це не все - спробуй приготувати баклажанові палички! Це смачна і красива закуска, вона гарна і в холодному та гарячому вигляді. Баклажани виходять ніжними всередині, з хрусткою сирною скоринкою зовні.
Fotolia
Палички з баклажанів
Інгредієнти: 500 г баклажанів, 150 г твердого сиру, 1 яйце, 100 г панірувальних сухарів, 4 зубчики часнику, 2 ст. л. оливкової олії, по щіпці солі, чорного меленого перцю, паприки та куркуми.
приготування
- Баклажани нарізати брусочками завтовшки близько 3 см і залити підсоленою водою. Залишити на 20 хв, щоб пішла гіркота. Дістати баклажани шумівкою, викласти на паперовий рушник та обсушити.
- Збризкати баклажанові палички оливковою олією, посипати спеціями, додати пропущений через прес часник і перемішати. Залишити на 10 хв.
- Сир натерти і змішати з панірувальними сухарями. Окремо збити віночком яйце.
- Деко застелити пергаментом, духовку розігріти до 200 градусів.
- Кожну бакалажанову паличку занурити в яйце, потім обваляти в суміші із сиру та сухарів та викласти на деко. Запікати протягом 20 хвилин.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
