Закрити
Листівки та привітання з Днем бухгалтера 5 найшкідливіших різновидів м’яса 4 знаки зодіаку, які в старості не бідуватимуть Як схуднути за знаком зодіаку 6 способів позбутись попелиць Співачка iSKra розповіла про створення чуттєвого синглу Вагітна Ріанна відвідала прем’єру стрічки “Смурфи” Коли Яблучний, Медовий та Горіховий Спас за новим календарем Ретроградний Сатурн вже тут: що це міняє у гороскопі? Інновації заради майбутнього: Yves Rocher відзначає український екотех-проєкт у премії “Створено жінками” 11 рослин, що відлякують шкідників від городу Де й коли піти на концерт The Rasmus в Україні

Суп-пюре із баклажанів

Поділись цікавим

До супів-пюрі багато хто ставиться без інтересу, все-таки така форма подачі не зовсім у нашій кулінарній традиції, нам би шматками, та більшими. Але! Є такі супи, які гарні саме у гомогенному вигляді: їх ніжний смак лише виграє завдяки консистенції. Такий і суп-пюре із баклажанів. А готується він найпростіше з мінімальної кількості інгредієнтів.

суп-пюре из баклажанов

Fotolia

Баклажановий суп-пюре Інгредієнти: 3 середні баклажани, 2 зубчики часнику, 1 цибуля, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 500 мл води, оливкова олія, чебрець, сіль, чорний мелений перець приготуванняБаклажани промити, очистити, нарізати кубиками. Часник, листя чебрецю та цибулю дрібно порубати.Помішуючи, обсмажити цибулю та часник до рум’яності. Перекласти їх у каструлю, але в тій же сковороді обсмажити з усіх боків баклажани, додавши чебрець і бальзамічний оцет.Перекласти баклажани у каструлю, залити водою, варити 20-25 хв після закипання.Блендер пюрировать баклажани. У разі потреби можна додати води. Посолити та поперчити. Розлити по тарілках, прикрасивши листочками базиліка.

Поділись з друзями корисним!