Салат Цезарь готовится быстро, имеет незабываемый вкус и шикарно смотрится на столе. Существуют разные варианты этого блюда. Мы предлагает рецепт классического Цезаря – из куриной грудки с пикантной заправкой из горчицы, желтков, чесночного масла и сока лимона. Вкусно, красиво, быстро!
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 куриных филе
- 300 г салата ромэн
- 200 г белого хлеба
- 1 красный сладкий перец
- 2 вареных яйца
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сыра пармезан
Для заправки:
- 2 вареных желтка
- 7 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. горчицы
- 1–2 ст. л. сока лимона
Для украшения:
1 ст. л. каперсов
щепотка сухого орегано
соль, перец
помидоры черри
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
[one_half last=”no”]
[/one_half] [one_half last=”yes”]Филе смазать маслом, посыпать солью и перцем, выложить на противень. Запекать 25–30 мин при 180 °С. Остудить.[/one_half] [one_half last=”no”]
[/one_half] [one_half last=”yes”]Чеснок нарезать, обжарить на сковороде с оливковым маслом. Снять с огня, дать чесноку остыть в масле. Удалить чеснок, половину масла вылить в миску. Хлеб нарезать кубиками и слегка обжарить на остатках масла. [/one_half] [one_half last=”no”]
[/one_half] [one_half last=”yes”]Запеченное филе нарезать тонкими ломтиками. Очищенный перец – соломкой.[/one_half] [one_half last=”no”]
[/one_half] [one_half last=”yes”]Листья салата вымыть, порвать кусочками. Яйца нарезать дольками. Выложить на блюдо листья салата, перец, филе и яйца.[/one_half] [one_half last=”no”]
[/one_half] [one_half last=”yes”]Приготовить заправку. Растереть желтки с горчицей. Добавить чесночное масло, сок лимона, соль, приправы. Все взбить.
Полить салат приготовленной заправкой, выложить сверху сухарики, каперсы, половинки помидоров черри, посыпать тертым пармезаном.[/one_half]
Источник: журнал “Люблю готовить!”
дійсно цікавий матеріал кожного дня!