Свято смаку: рецепт хачапурі по-аджарськи

Хачапурі – “Сирний шедевр” кавказької кухні. Назва цієї страви походить від слів «хліб» (пурі) та «сир» (хачо). А хачапурі по-аджарськи з начинкою із сулугуні та запечених яєць – це свято смаку! Інгредієнти на 2 порції:250 г дріжджового тіста. Для начинки:1 упаковка сиру “Сулугуні” ТМ “Ферма” (250 г)30 г вершкового масла3-4 яйцярослинна олія для змащування деказелень для прикраси до смаку Приготування:Дріжджове тісто розділити на 4 рівні частини. Кожну частину тесту розкотити в коржик. У коржів сформувати бортики (мають вийти “човники”).Зробити начинку. Сулугуні натерти на середній тертці. Сир та 1 яйце з’єднати і добре перемішати.Начинку із сулугуні та яйця викласти в “човники” з тіста, бортики “човників” змастити кип’яченою водою.Духовку попередньо розігріти до 200-220 °. “Човники” викласти на змащене рослинним маслом деко. Випікати протягом 20-25 хв. Коли “човники” підрум’яняться, зверху покласти по невеликому шматочку вершкового масла|мастила| і вбити по яйцю.Хачапурі трохи остудити, прикрасити зеленню та подати на стіл. Уточнення: якщо ти впевнена як яйця, можеш використовувати сирі. Якщо ні – можна відварити 2-3 яйця круто і додати із сулугуні, коли готуєш начинку.Як вибрати сир сулугуні для хачапурі? Хороший сулугуні повинен мати трохи солонуватий смак, бути досить пружним і щільним на дотик. Радимо скуштувати сир “Сулугуні” від ТМ “Ферма”! Продукти ТМ «Ферма» створені з молока від фермерських господарств без додавання рослинних жирів — з ними ти можеш бути впевнена, що всі страви вийдуть смачними та корисними. Зручна упаковка “Сулугуні” ідеально підійде для нашого рецепту. Крім того, цей сулугуні відмінно треться і запікається. Смачного!