2014-06-06T09:41

Праздник вкуса: хачапури по-аджарски

Рецепты

Хачапури – «сырный шедевр» кавказской кухни. Название этого блюда происходит от слов «хлеб» (пури) и «творог» (хачо). А хачапури по-аджарски с начинкой из брынзы и запеченных яиц – это праздник вкуса!

Фото: Thinkstock/ fotobank.ua
Фото: Thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты на 4 порции:

  • 0,5 кг дрожжевого теста.

Для начинки:

  • 400 г брынзы
  • 100 г сулугуни
  • 50 г сливочного масла
  • 7 яиц
  • растительное масло для смазывания противня
  • зелень для украшения

Приготовление:

  1. Дрожжевое тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть теста раскатать в лепешку. У лепешек сформовать бортики (должны получиться “лодочки”), 3 яйца отварить вкрутую.
  2. Сделать начинку. Вареные яйца очистить и мелко нарезать. Брынзу натереть на средней терке. Яйца и тертую брынзу соединить и хорошо перемешать.
  3. Начинку из брынзы и яиц выложить в “лодочки” из теста, бортики “лодочек” смазать кипяченой водой.
  4. Духовку предварительно разогреть до 200—220°. “Лодочки” выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в течение 20—25 мин. Сулугуни натереть на средней терке. Когда “лодочки” подрумянятся, вынуть их из духовки. Каждый пирожок посыпать тертым сулугуни, сверху положить по небольшому кусочку сливочного масла и вбить по яйцу.
  5. Пирожки вновь поставить в духовку и запекать до готовности яиц.
  6. Пирожки немного остудить, украсить зеленью и подать на стол.

 

Июнь 6 2014, 09:06



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2014-06-06T09:41
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ