Король закусок: 3 апетитні страви з сиром

Без якогось інгредієнта не обходиться майже жодна закуска? Без сиру!Апетайзер із сиром СХОДИТЬСЯ4 великих помідора1 червона цибулина200 г бринзи або сулугуні1 стіл. ложка горіхів3 стіл. ложки оливкової оліїлистя руколимелений білий перецьприправа «Прованські трави»сіль Приготування: 1. Помідори вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати тонкими кружальцями. Цибулю очистити, вимити, нарізати тонкими кільцями. Сир обсушити паперовим рушником, нарізати квадратиками за розміром часточок. Горіхи дрібно порубати. 2. Викласти на плоску тарілку руколу, потім помідори шарами у вигляді башточок, чергуючи кухлі помідора зі шматочками сиру, кільцями цибулі та посипаючи горіхами. Приправити «Прованськими травами», посолити, поперчити до смаку, полити олією.   Рулет із моцарелли СХОДИТЬСЯ300 г моцарелли одним шматком100 г скибочок сиров’яленого балика1/2 пучка зеленого салату2 стіл. ложки нежирного майонезу4 листочки базиліка для прикраси Приготування: 1. У великій каструлі закип’ятити воду. Перекласти моцареллу в пакет і опустити в киплячу воду так, щоб усередину вода не потрапила. Варити 10 хв. Моцарелу вийняти, дати трохи охолонути. 2. Теплу моцарелу розкачати качалкою в пласт. Зелений салат вимити, обсушити та розібрати на листя. Моцареллу змастити майонезом, потім викласти скибочки балика та салатне листя. Обережно згорнути рулетом. Подавати охолодженим, нарізавши порційними шматочками та прикрасивши листям базиліка.  Салат із песто СХОДИТЬСЯ1 солодкий перець1 цукіні6 помідорів чері8 кульок моцарелли1 стіл. ложка лимонного сокусіль150 мл оливкової оліїпучок базиліка50 г твердого сиру100 г кедрових горішків Приготування: 1. Цукіні нарізати тонкими пластинками. Потім 2 стіл. ложки оливкової олії збити з|із| лимонним соком. Цукіні полити соусом, що вийшов, і залишити на 10 хв. У перцю видалити плодоніжку з насінням, нарізати соломкою. Помідори розрізати навпіл. 2. Приготувати песто. Базилік нарізати. Сир нарізати скибочками. Базилік, горіхи та сир подрібнити у блендері. Продовжуючи збивати, додати оливкову олію, що залишилася. Посолити. Усі овочі скласти в салатник і перемішати. Зверху викласти моцареллу, приправити песто.