Оригинальные рецепты варенья и заготовок на зиму
2019-09-18T14:32

Оригинальные рецепты варенья и заготовок на зиму

Рецепты Оригинальные рецепты варенья

Все любят заготовки на зиму: разнообразные варенья, соусы и закрутки спасают нас от зимней хандры и уже давно стали отличным способом сохранить немного летних витаминов в банке.

Оригинальные рецепты варенья

Но что делать, если традиционные рецепты варенья, соленых огурцов и помидоров уже приелись, а хочется чего-то новенького? У нас есть ответ на этот вопрос.

Варенье из сосновых шишек

Если у тебя рядом есть чистый сосновый лес, ты можешь приготовить аппетитное варенье из сосновых шишек, которым точно удивишь всех своих домашних и гостей. Как его приготовить? Все довольно просто.

Банка стекло 800мл

В первую очередь тебе понадобится самый главный ингредиент – сосновые шишки. Собирать их в городе или возле дороги категорически нельзя, так что тебя ждет прогулка в лесу. Лучше всего брать шишки с молодых сосновых деревьев. Как минимум, потому что до них легче добраться. А теперь приступай к приготовлению варенья из сосновых шишек.

Понадобится:

  • 500 г сосновых шишек;
  • 1 кг сахара;
  • 1 литр воды.

Приготовление:

  1. Шишки перебери и отобранные замочи на сутки в воде.
  2. Чистую воду смешай с сахаром и свари сироп.
  3. В сироп добавь шишки и кипяти около двух часов. Не забывай снимать пленку.
  4. Цвет готового варенья из сосновых шишек – янтарный. После того, как оно сварится, шишки достань и провари сироп, а затем – залей его в баночки и выложи туда немного шишек.
  5. Закрути, переверни и укутай до остывания. После – храни в холодном месте.

Также можно приготовить варенье из молодых сосновых шишек. Для этого нужно прийти в лес в середине мая и собрать молодые, зеленые шишки, а затем – действуй по нашему рецепту.

имбирь мед лимон

Имбирь с медом и лимоном

Закрутить имбирь с медом и лимоном на зиму – отличная идея, если ты часто простужаешься. Эти три ингредиента помогут поддержать иммунитет, а во время простуды – быстрее вылечиться, ведь имбирный чай с медом поможет разогреться и пропотеть.

Понадобится:

  • 200 г корня имбиря;
  • 300 г лимона;
  • 700 г меда (желательно жидкого).

Приготовление:

  1. Корень имбиря можно почистить, а можно и просто тщательно вымыть, избавившись от загрязнений. Для этого корень тщательно прочисти зубной щеткой под проточной водой.
  2. Лимоны ошпарь кипятком. Это нужно, чтобы кожура не горчила.
  3. Нарежь имбирь небольшими кусочками. У лимонов срежь грубую кожуру на кончиках и разрежь их на четыре части. Косточки удали.
  4. Сложи лимон и имбирь в чашу блендера и перемалывай, пока они не станут совсем мелкими.
  5. В большой миске перемешай мед и пюре из лимона и имбиря.
  6. Полученную заготовку разложи в стерильные банки, накрой крышками и убери в холодильник.

В период холодов скушать пару ложечек этой смеси или же добавить их в чай – самое то, чтобы уберечься от простуды.

Луковое варенье

HM Баночка мини с крышкой на зажиме

Лук и варенье – это вообще две параллельные вселенные, подумаешь ты. Но на самом деле из лука получается простой, но очень вкусный соус, который украсит любое повседневное блюдо. Подавай его как закуску с тостами или же кушай с мясом – это очень вкусно.

Понадобится:

  • 1,5 кг лука;
  • 200 г сахара;
  • 200 мл белого сухого вина;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. винного или фруктового уксуса;
  • специи: 1 ч. л. тимьяна, ½ ч. л. молотого кориандра, соль.

Приготовление:

  1. Очищенный лук вымой, нарежь тонкими полукольцами.
  2. Растопи сливочное масло в сотейнике, выложи туда лук и томи на слабом огне до прозрачности.
  3. Добавь специи, сахар, уксус и вино. Перемешай и доведи до кипения, а после – убавь огонь до минимума.
  4. Постоянно перемешивай, пока лук не начнет карамелизоваться.
  5. Варенье разложи в банки и закрути.

шишки варенье

Лавандовое желе

Лаванда – ароматная и эстетичная, к тому же, у нее есть много полезных свойств. С лавандой делают очень вкусный сыр, соусы и ароматные смеси приправ. У нас есть рецепт заготовки на зиму, которая понравится всем твоим домашним, а также – любителям мяса.

Понадобится:

  • 60 г веточек лаванды;
  • 2 средних лимона;
  • 2 лайма;
  • 250-300 г яблок;
  • сахар (на 1 л сока – 700 г сахара).

Приготовление:

  1. Лимоны и лаймы нарежь, выжми сок и натри цедру.
  2. Яблоки натри и добавь к лимонам и лаймам.
  3. В кастрюле смешай 1 литр воды и 3/4 всей лаванды, поставь на сильный огонь и доведи до кипения. Потом убери огонь и 1 час вари, пока смесь не станет кашицей. Кашицу сцеди.
  4. Оборви с оставшейся лаванды листочки и медленно наруби.
  5. Взвесь сок и рассчитай сахар, как мы писали выше. Залей в вымытую кастрюлю, добавь сахар и нагрей смесь, пока сахар не растворится. После этого вари на сильном огне, пока не загустеет.
  6. Сними пену, добавь лаванду и оставь отдохнуть на 15 минут, пока масса не начнет застывать.

Для того, чтобы лаванда равномерно распределилась, перемешай и наполни банки. Закрой герметично и охлади. Получится очень вкусно и красиво.

А какие у тебя есть странные и оригинальные рецепты на зиму? Расскажи в комментариях!

Фото: Freepik


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Сентябрь 18 2019, 02:09
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: