3 найсмачніші страви з грибів до твого столу

Неможливо уявити осіннє меню без ароматних грибів. З грибів готують ситні супи, ароматні запіканки та пироги, додають у печеню та піцу. Ми підібрали для тебе 3 неймовірно смачні страви з грибами – саме час приготувати!

Burda Media

Також читайте

Сніданок із гарбуза: топ-5 осінніх рецептів

Рагу “Дари осені”

Знадобиться:

• 200 г свіжих або 75-100 г відварених лісових грибів
• 1 ст. ложка рослинної олії
• 1 цибулина
• шматочок кореня селери або петрушки
• 200 г м’якоті гарбуза
• 2—3 бульби картоплі
• 1 огірок або яблуко
• 2 помідори чері
• сіль
• мелений чорний перець
• сметана

Приготування:

1. Гриби підготувати (великі за необхідності нарізати пластинами). Цибулину, корінь селери (або петрушки) очистити та нарізати кубиками. Все разом викласти в сковороду з розігрітою олією і гасити 7-10 хв.
2. Гарбуз і картоплю очистити, нарізати кубиками (з гарбуза за допомогою форм для печива можна вирізати квіточки та інші фігурки) і варити в 1 л води 10-15 хв.
3. Помідори розрізати навпіл, огірок очистити, тонко нарізати й додати разом із грибами в каструлю з гарбузом та картоплею.
4. Посолити, поперчити та залишити на маленькому вогні ще на 15 хв. Рагу розкласти по тарілках.

Також читайте

Рецепти закусок на Геловін: чим порадувати себе та дітей

Домашня локшина з грибами

Burda Media

Знадобиться:

• 100 г сушених або 200 г свіжих грибів
• 800 г курячого бульйону
• 250 г пшеничного борошна
• 1 яйце
• 2 невеликі моркви
• 1 середня цибулина
• трохи рубаної зелені
• сіль
• мелений чорний перець

Також читайте

Рецепти з гарбузом: гарбуз з грибами та печерицями, фруктово-овочевий кекс

Приготування:

1. Для домашньої локшини борошно просіяти на робочу поверхню гіркою, зробити в ній заглиблення, влити 2 ст. ложки води та вбити яйце. Посолити та замісити круте тісто.
2. Тісто розкотити в тонкий пласт, нарізати соломкою і підсушити локшину в духовці.
3. Сушені гриби замочити у воді, щоб набрякли. Курячий бульйон довести до кипіння. Злив воду від замочування, гриби значно нарізати й опустити в киплячий бульйон.
4. Вогонь зменшити й трохи поварити.
5. Цибулю і моркву вимити, очистити, нарізати соломкою і пасерувати в олії. Потім покласти у суп.
6. Через 5 хв додати локшину та варити ще 10 хв. Готову локшину розлити по чашках і перед подачею на стіл посипати рубаною зеленню.

Також читайте

Що є восени: ТОП-7 найкорисніших сезонних продуктів

Гриби з волоськими горіхами

Burda Media

Також читайте

Страви з гарбуза на Хелловін: 4 оригінальні ідеї

Знадобиться:

• 800 г грибів (маслюків, білих або печериць)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 50 г зеленої цибулі
• по 50 г зелені петрушки та кропу
• по 1 стручку зеленого та жовтого солодкого перцю
• 200 г рубаних волоських горіхів
• 2 ст. ложки яблучного оцту
• 200 г листового салату
• сіль
• мелений чорний перець
• зерна граната для прикраси

Приготування:

1. Гриби очисть, ретельно промий в холодній проточній воді, обсуши й наріж тонкими скибочками.
2. Оливкову олію розігрій у сковороді, потім поклади нарізані гриби й, помішуючи, смаж 20 хв.
3. Зелену цибулю, зелень петрушки та кропу перебери, промий у проточній воді, обсуши на паперовому рушнику та дрібно наріж. Перець вимий, обсуши паперовим рушником, розріж навпіл, обережно видали плодоніжку з насінням, а м’якоть наріж маленькими кубиками.
4. Цибулю, зелень петрушки та кропу, нарізаний перець та рубані горіхи додай до смажених грибів, перемішайте та смажте ще 10 хв.
5. Влий яблучний оцет, посоли, поперчи, доведи до кипіння, потім зніми з вогню і дай охолонути.
6. Листя салату перебери, вимий, обсуши на паперовому рушнику та виклади на тарілки.
7. Зверху поклади охолоджену закуску та прикрась зернами граната.

Порада: якщо взяла білі гриби, використовуй тільки ніжки, оскільки вони міцніші. А з капелюшків можна зварити смачний бульйон.

Також читайте

Що приготувати з фаршу: запіканка, мусака, тюфтелі по-грецьки

Також читайте

Запечений гарбуз: корисні осінні десерти