Как приготовить крем для тортов и капкейков
2019-11-30T10:00

Рецепты вкусного Рождества: крем для тортов и выпечки

Рецепты масляный крем

Крем можно использовать для разных целей: прослоек тортов, украшения капкейков, разнообразных десертов и даже для некоторых напитков! А наш секретный ингредиент позволит сделать его еще лучше. Интересно? Читай нашу статью!

масляный крем

В одной статье мы собрали самые аппетитные рецепты кремов для твоей рождественской выпечки и лакомств, которыми ты точно будешь рада угостить своих близких. Рецепты простые и полезные, а также — очень вкусные.

Все эти кремы мы рекомендуем использовать для начинки эклеров или заварных пирожных, круассанов, а также — для прослоек тортов и некоторых пирожных. Нежность вкуса выпечки обеспечена!

Крем для эклеров

Этот крем идеально подходит для легких и нежных эклеров. Пирожные с этим кремом получаются необыкновенно вкусные, а секретный ингредиент сделает их еще лучше. Также с его помощью можно получить нежнейшие прослойки для тортов и кремовую начинку для капкейков.

Есть несколько вариантов приготовления такого крема. Например, некоторые кулинары используют только желтки, а другие заменяют сахар сахарным сиропом.

Понадобится:

  • 200 г смеси растительно-сливочной «Тульчинка»;
  • 4 ст. л. сахарной пудры;
  • 2 куриных яйца.

Совет: смесь растительно-сливочная «Тульчинка» придает кремам приятный сливочный вкус, что делает их еще аппетитнее.

Приготовление:

  1. В небольшой эмалированной мисочке взбей яйца и добавь сахарную пудру. Венчиком взбивай массу, пока она не станет однородной, после чего поставь на водяную баню.
  2. Продолжай взбивать сахарно-яичную массу, пока она не увеличится в объеме примерно в два раза. После – сними с огня и продолжай взбивать уже миксером. Готовая масса – легкая и пышная.
  3. Отдельными порциями добавь смесь растительно-сливочную «Тульчинка» в яйца с сахаром. В процессе продолжай взбивать.

Для аромата можно добавить немного специй, а для цвета — какао или красители.

Крем со сгущенкой

Сгущенное молоко используется как ингредиент для разнообразных кремов. Они получаются сладкими и добавляют нежности десертам за счет своего легкого вкуса и молочного аромата. Смесь растительно-сливочная «Тульчинка» делает крем более однородным, а также — придает ему блестящую глянцевую поверхность. Используй такой крем для прослойки ванильных бисквитных тортов.

Понадобится:

  • 1 банка сгущенки;
  • 1 пачка смеси растительно-сливочной «Тульчинка».

Приготовление:

Смесь растительно-сливочная «Тульчинка» должна быть комнатной температуры. Добавь в емкость со смесью всю сгущенку, после чего взбивай миксером до однородности.

Крем готов! Можно использовать его для кулинарных шедевров.

крем

Шоколадный крем

Не всем по душе светлые кремы, поэтому мы приготовили для тебя еще один рецепт, который понравится всем любителям шоколада. Объедини нежный сливочный вкус смеси растительно-сливочной «Тульчинка» и шоколадный вкус, который дает какао-порошок.

Совет: так как крем мы будем использовать для прослойки тортов, можно добавить в него измельченный шоколад или вафли, а также — шоколадные криспы. Очень вкусно сделать такой крем с измельченными орешками.

Понадобится:

  • 300 г смеси растительно-сливочной «Тульчинка»;
  • 4 ст. л. какао;
  • 1 банка сгущенки;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Мягкую смесь растительно-сливочную «Тульчинка» смешай с какао и ванильным сахаром, добавляя их постепенно, небольшими порциями.
  2. Интенсивно взбивай крем еще пару минут, маленькими порциями добавляя в него сгущенку.

Этот крем станет прекрасным дополнением к шоколадным тортам и капкейкам. Некоторые хозяйки добавляют в крем немного топленого шоколада, чтобы усилить этот вкус.

Совет: можно добавлять какао в любой из перечисленных выше кремов в качестве натурального красителя.

как покрасить крем

Как покрасить крем

Очень часто хочется добавить красоты в десерт. Мы предлагаем не пользоваться синтетическими красителями, ведь можно сделать все это с помощью натуральных ингредиентов.

Как сделать желтый крем

Оттенки желтого можно получить с помощью свежего морковного сока или облепихи. Конечно, яркими, как при помощи красителей, они не будут, но за то можно не сомневаться в натуральности и безопасности.

Покрасить крем в желтый можно, если добавить в него немного сока облепихи или морковного сока.

Крем на желтках не нуждается в окрашивании: он сам по себе получается приятного, желтого цвета.

Как сделать красный и розовый крем

Оттенки красного можно получить с помощью свеклы, ягод красного цвета, вишневого или гранатового соков. Последние справляются с задачей на все сто и придают крему фруктовый аромат и вкус.

Фиолетовые, синие и зеленые крема

Натуральные красители для таких экзотических оттенков тоже найдутся. Для фиолетовых и синих оттенков используй сок черники, ежевики или темного винограда. Светло-синий крем можно получить с помощью отвара из листьев краснокочанной капусты.

Зеленый крем поможет получить шпинат. Для этого нужно прокрутить листья шпината через мясорубку и как следует отжать сок.

Но главное — сначала всегда пробуй натуральные красители на небольшой, пробной порции крема. Так ошибки точно не будет.

А какие рецепты кремов есть у тебя? Поделись с нами в комментариях!

Фото: Freepik


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Ноябрь 30 2019, 10:11
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: