Веганская диета — способ питания, при котором из рациона исключаются все продукты животного происхождения. Эффективность заключается в низкокалорийности продуктов, сокращении жиров и сахара. Особенности питания веганов, меню веганской диеты — в нашем материале!
Unsplash
Сам корень «вег» обозначает отказ от мяса, но вегетарианство и веганство – разные вещи. Веганами называют себя люди, которые отказываются от любых продуктов животного происхождения (мясо, молочные продукты, мед) и выступают в защиту животных. Проще говоря, веганство — более строгая форма вегетарианства.
Отметим, что немало людей изымают максимальную пользу для своего организма благодаря именно веганской диете, которая обычно длится 1-3 недели. На сегодня ее широко используют не только для похудения, но и для очищения организма в целом.
В чем суть веганской диеты?
Постоянным спутником становятся продукты растительного происхождения, поскольку они являются главными источниками нужных организму элементов. Отправляясь в супермаркет, запасайся
- бобовыми,
- овощами,
- крупами,
- семенами,
- растительными маслами,
- фруктами.
Под запретом окажутся не только мясо и рыба, но и молочные продукты, любые яйца, икра рыб и так далее.
Овощи должны составлять наибольшую часть веганского рациона, поэтому на них обращаем особое внимание. Лучше всего закупать растения местного производства, поскольку импортные могут содержать химические добавки и препараты для создания товарного вида. Необязательно бежать за свежими овощами и фруктами, поскольку замороженные часто имеют такое же количество витаминов и антиоксидантов. При условии, если они заморожены сразу после сбора урожая.
Если твоя цель — похудение, то такой рацион можно соблюдать от одной недели до месяца. Обязательно следи за своим самочувствием и результатами. Этот вид диеты особо эффективен только в первые две недели. Если строго придерживаться составленного меню, можно сбросить 3-5 кг за неделю.
Веганская диета с кратковременным режимом питания отлично подходит для быстрого похудения. Однако с точки зрения медицины, в качестве постоянной системы питания веганство является слишком ограниченным по набору необходимых питательных веществ и компонентов. В этом плане полезнее для организма вегетарианство.
Плюсы веганской диеты
Есть множество исследований, доказывающих вред или пользу употребления мяса и молочных продуктов. В этом вопросе каждый должен советоваться с врачом, прислушиваясь к собственному организму. Пока ты не получила советов от доктора, будь уверенна в одном: обильное количество мяса повышает уровень вредного холестерина. А это, в свою очередь, развивает болезни сердечно-сосудистой системы.
Лактоза, содержащаяся во всех молочных продуктах, может плохо переноситься организмом, при этом человек не ищет причину именно в ней. Иногда, одна чашечка латте влечет за собой вздутие кишечника, дискомфорт или мелкие высыпания. Но вряд ли кто-то будет искать проблему во вкусном тонизирующем напитке, где 80% — молоко.
Углеводы – это твоя энергия, они обеспечивают уровень продуктивности на весь день. К тому же, способны быстро насытить организм и регулируют чувство голода. Одним из самых полезных видов углеводов является клетчатка. Она нормализует уровень сахара, холестерина и благотворно влияет на пищеварение. Благодаря большому количеству фруктов, овощей и орехов, организм будет насыщаться огромным количеством витаминов, за что кожа и волосы скажут «спасибо». Ты дольше сохранишь молодость и постоянно будешь выглядеть свежо.
К плюсам веганской диеты для похудения относят и следующие результаты:
- организм эффективно очищается от шлаков, токсинов и других вредных веществ;
- оздоровление в целом — при периодическом переходе на веганство (около 1- 2-х недель в год) снижается риск инсультов и проблем ЖКТ;
- устраняется тяжесть в желудке, появляется легкость в теле;
- улучшение состояния кожи, устранение пигментации, воспалений и угревой сыпи.
Unsplash
Что важно помнить, если ты веган
Грамотно составленный рацион питания!
Перед тем, как начинать вести такой образ жизни, проконсультируйся со специалистом, чтобы учесть особенности организма и подобрать правильную диету. То есть, ты должна получать достаточное количество витаминов и микроэлементов.
Осознание того, что далеко не все продукты могут попадать в твою корзину, может подтолкнуть тебя возместить их различным фаст-фудом и снеками. И если всем ясно, что картошка-фри – опасный продукт для фигуры, то с батончиками, орешками и прочим дело обстоит иначе.
Опасные сахар и крахмал в составе нередко прячутся под словами «нектар агавы», «кукурузный подсластитель», «кристаллическая фруктоза» и много других, поэтому внимательно изучай упаковки. Даже самый совестный приверженец любой диеты рано или поздно дает небольшую слабину, соблазнившись чем-то сладеньким или алкоголем. Действительно, от небольшой порции, по всем твоим стараниям трещина не пойдет.
Веганы, выбирайте продукты без содержания животных жиров, например, желатина, рафинированного сахара, пищевых добавок.
Важно понимать, что недостаток белка грозит нарушением всех функций организма, а в первую очередь страдают защитная и обменная! Это главный минус веганской диеты.
Следовательно, дефицит протеина на первых порах приводит к нарушению метаболизма и снижению иммунитета. Женщинам для поддержания веса требуется примерно 120 граммов белка в день. Не верь «специалистам», которые говорят о животной пище как главном источнике протеина. Организм требует не сам белок, а определенное количество аминокислот — 22. С одного продукта их получить невозможно, а при правильном сочетании продуктов, обеспечишь себя хорошей порцией белка.
Продукты с высоким содержанием белка:
- белая/красная фасоль,
- чечевица,
- нут,
- горошек,
- соя.
Если это твой первый опыт веганства, постепенно отказывайся от продуктов, поскольку резкое сокращение их количества в рационе, спровоцирует обострение хронических болезней, резкие перемены настроения и сбои в организме. Первое время недостающее количество элементов заменяй пищевыми добавками (например, B12).
Unsplash
Пример рациона для веганской диеты
Если кто-то все еще считает, что веганская диета представляет собой поедание безвкусных овощей или изнурение себя голодом, предлагаем опровергнуть такие заблуждения. В доказательство, даем пример режима питания.
1-й день
Завтрак: блины из цельнозерновой муки (рисовая, кукурузная) на соевом молоке; травяной чай
Перекус: фрукты
Обед: плов без мяса с овощами
Перекус: яблоко
Ужин: вареники из чечевицы и грибов, чай
2-й день
Завтрак: пуддинг из семян чиа на растительном молоке с фруктовым пюре, чай
Перекус: семечки тыквы
Обед: печеный картофель со специями, овощи на гриле (или тоже печеные)
Перекус: фрукты
Ужин: тофу
3-й день
Завтрак: овсяная каша на воде с фруктами, отвар шиповника
Перекус: хлебец с арахисовой пастой
Обед: шницель из капусты, томатный сок
Перекус: соевое молоко, фрукты
Ужин: свекольный салат по-мароккански
4-й день
Завтрак: мюсли с сухофруктами и орехами, сок
Перекус: соевый йогурт с фруктами
Обед: нутовый хумус с овощами
Перекус: фруктовый салат
Ужин: салат из капусты и кукурузы
5-й день
Завтрак: гречневая каша (можно с соевым молоком), мятный чай
Перекус: орехи, томатный сок
Обед: бобы, тушенные в горшке
Перекус: яблочный мусс
Ужин: бананово-зерновой хлеб, овощи, чай
6-й день
Завтрак: геркулес, запеченный с яблоком
Перекус: смузи из овощей, тофу
Обед: грибной или тыквенный крем-суп
Перекус: ягоды, фрукты
Ужин: баклажан и пюре из сельдерея, чай из мелиссы
7-й день
Завтрак: тыква, запеченная с пшеничной кашей и фруктами
Перекус: овощной коктейль, орехи
Обед: салат из чечевицы, помидорами и горошком, чай
Перекус: семечки, морковный сок
Ужин: рулетики из болгарского перца из сыром тофу и кунжутом
Веганами становятся по двум главным причинам: этической и физиологической. Если ни одна из них тебя не привлекает, то красивое тело и свежий вид всегда лучший аргумент, чтобы попробовать. Результат не заставит себя ждать и уже в первые недели ты почувствуешь легкость, а вкусные блюда в рационе обеспечат хорошее настроение на каждый день.
Веганская диета хоть и эффективна при похудении, но по той или иной причине подойдет не всем. Чтобы иметь красивое тело, достаточно иметь про запас альтернативные диеты и знать хитрости, которые помогут оставаться стройной всегда. Что из этого выбираешь ты?
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
