Зачем маринуют сыр? Рецепт маринованного овечьего сыра в масле

Еда Кубики феты на тарелке, оливки - фото
Old date:
Current date: 2017-07-27
New date: 2015-07-23

 

Тонкости домашней кухни:

Кубики феты на тарелке, оливки - фото
Фото: Fotolia

Сыр из овечьего молока сам по себе можно считать готовым блюдом, содержащим все необходимые человеческому организму витамины, минералы и аминокислоты. Продукт, воспетый Гомером,- превосходный источник белков, жиров, кальция и фосфора. Самые популярные виды овечьего сыра – это фета и брынза. Молодой рассольный сыр имеет нежный слегка сладковатый вкус. Если его выдержать в маринаде из трав и специй, то он приобретёт остроту и новые приятные нотки в аромате. Такой сыр хорош и как пряная закуска, и как дополнение к самым разным блюдам. С маринованным сыром даже самый обычный салат из огурцов и помидоров становится изысканным. Такой сыр можно добавлять и в макаронные изделия. Оригинальное второе блюдо получится, если в мясные тефтели перед обжариванием вложить кубики маринованного сыра.

Вообще же, свойства сыра можно изучать бесконечно и так же бесконечно наслаждаться новыми вкусовыми гранями этого несравненного продукта. Сыр – это целый мир, где всегда есть место кулинарному творчеству!

Чтобы приготовить 4 порции МАРИНОВАННОГО СЫРА В МАСЛЕ,

ПОНАДОБИТСЯ:

Овечий сыр, чеснок, веточка розмарина - фото
Фото: Fotolia
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 стручка красного перца чили
  • 400 г овечьего рассольного сыра (брынзы или феты)
  • по паре веточек тимьяна и розмарина
  • 1 чайн. ложка горошин черного перца
  • 1 лавровый лист
  • оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Красный перец чили разрезать вдоль пополам, удалить семена, вымыть и нарезать поперек тонкими полосками.
  2. Овечий сыр откинуть на сито и дать жидкости стечь. Сыр нарезать кубиками и поместить в миску. Смешать с чесноком и перцем, добавить листики тимьяна и розмарина, перец и лавровый лист.
  3. Смесь выложить в банку и залить оливковым маслом. Поставить для маринования в прохладное темное место или холодильник на 2 дня. Маринованный сыр можно хранить в холодильнике 2-3 недели.
Нарезание полосками красного перца чили на разделочной доске - фото
Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»
Нарезание феты кубиками на разделочной доске - фото
Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»

 

 

 

 

 

 

Разнообразные рецепты летних салатов с добавлением сыра ты найдешь в июльском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!» Маринованный сыр в новой вариации салата «Греческий» подчеркнет средиземноморский колорит, а в салате с индейкой и помидорами придаст остроты. Спрашивай журнал в пунктах продажи прессы!

 

Июль 23 2015, 03:07



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 64831
    [post_author] => 16344
    [post_date] => 2015-07-23 15:24:56
    [post_date_gmt] => 2015-07-23 12:24:56
    [post_content] =>  

Тонкости домашней кухни:

[caption id="attachment_64841" align="alignleft" width="350"]Кубики феты на тарелке, оливки - фото Фото: Fotolia[/caption]

Сыр из овечьего молока сам по себе можно считать готовым блюдом, содержащим все необходимые человеческому организму витамины, минералы и аминокислоты. Продукт, воспетый Гомером,- превосходный источник белков, жиров, кальция и фосфора. Самые популярные виды овечьего сыра – это фета и брынза. Молодой рассольный сыр имеет нежный слегка сладковатый вкус. Если его выдержать в маринаде из трав и специй, то он приобретёт остроту и новые приятные нотки в аромате. Такой сыр хорош и как пряная закуска, и как дополнение к самым разным блюдам. С маринованным сыром даже самый обычный салат из огурцов и помидоров становится изысканным. Такой сыр можно добавлять и в макаронные изделия. Оригинальное второе блюдо получится, если в мясные тефтели перед обжариванием вложить кубики маринованного сыра.

Вообще же, свойства сыра можно изучать бесконечно и так же бесконечно наслаждаться новыми вкусовыми гранями этого несравненного продукта. Сыр – это целый мир, где всегда есть место кулинарному творчеству!

Чтобы приготовить 4 порции МАРИНОВАННОГО СЫРА В МАСЛЕ,

ПОНАДОБИТСЯ:

[caption id="attachment_64850" align="alignleft" width="350"]Овечий сыр, чеснок, веточка розмарина - фото Фото: Fotolia[/caption]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Красный перец чили разрезать вдоль пополам, удалить семена, вымыть и нарезать поперек тонкими полосками.
  2. Овечий сыр откинуть на сито и дать жидкости стечь. Сыр нарезать кубиками и поместить в миску. Смешать с чесноком и перцем, добавить листики тимьяна и розмарина, перец и лавровый лист.
  3. Смесь выложить в банку и залить оливковым маслом. Поставить для маринования в прохладное темное место или холодильник на 2 дня. Маринованный сыр можно хранить в холодильнике 2-3 недели.
[caption id="attachment_64843" align="alignleft" width="300"]Нарезание полосками красного перца чили на разделочной доске - фото Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»[/caption] [caption id="attachment_64852" align="alignright" width="300"]Нарезание феты кубиками на разделочной доске - фото Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»[/caption]             Разнообразные рецепты летних салатов с добавлением сыра ты найдешь в июльском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!» Маринованный сыр в новой вариации салата «Греческий» подчеркнет средиземноморский колорит, а в салате с индейкой и помидорами придаст остроты. Спрашивай журнал в пунктах продажи прессы!   [post_title] => Зачем маринуют сыр? Рецепт маринованного овечьего сыра в масле [post_excerpt] => Зачем маринуют сыр? Если овечий сыр выдержать в маринаде из трав и специй, то он приобретёт остроту и новые приятные нотки в аромате. Такой сыр хорош и как пряная закуска, и как дополнение к самым разным блюдам. Рецепт читай на сайте журнала "Лиза"! [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => zachem-marinuyut-syir-retsept-marinovannogo-ovechego-syira-v-masle [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2015-07-24 10:26:15 [post_modified_gmt] => 2015-07-24 07:26:15 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=64831 [menu_order] => 10374 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )