Что приготовить из цветной капусты: топ-3 рецепта

Еда вегетарианское карри - фото

Простой способ витаминизировать свой рацион в межсезонье — разбавить его блюдами из поздних овощей. Обрати внимание на цветную капусту! Помимо безусловной пользы блюда из этого продукта имеют еще один бесспорный плюс: готовятся они быстро и легко. Согласись, это немаловажно.

вегетарианское карри - фото
Burda Media

ЧИТАЙ ЕЩЕ: 10 фруктов и овощей сезона, которые следует включить в рацион

Овощное карри

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 кочан цветной капусты
  • 400 г картофеля
  • 1 луковица
  • 1 стебель лука-порея
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 1 стол. ложка порошка карри
  • 300 мл куриного бульона
  • 100 мл томатного сока
  • 80 мл сливок
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Картофель вымыть, очистить и варить 15 мин в кипящей подсоленной воде. Цветную капусту вымыть, разделите на соцветия. Луковицу очистить и порубить. Лук-порей вымыть, светлую часть стеля нарезать кольцами.
  2. В глубокой сковороде нагреть растительное масло и обжаривать репчатый лук вместе с белой частью лука-порея до золотистого цвета. Добавить цветную капусту, посыпать порошком карри и обжаривать 7 мин.
  3. Влить бульон, томатный сок, сливки, посолить, поперчить и тушить на слабом огне под крышкой 10 мин. С картофеля слить воду, добавить его к капусте и тушить все вместе 5 мин. На стол подать, посыпав зеленью лука-порея.
овощной суп - фото
Burda Media

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Суповая диета: как похудеть на первых блюдах

Витаминный суп

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 небольшой кочан цветной капусты
  • 300 г картофеля
  • 2 моркови
  • 100 г замороженного зеленого горошка
  • 1 луковица
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • по несколько веточек зелени кинзы и петрушки
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Цветную капусту разделить на соцветия. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить и нарезать. Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать брусочками.
  2. В толстостенной кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и сладкий перец, готовить, помешивая, 7 мин. Влить 1,5 л горячей воды и доведите до кипения. Положить картофель и варить 10 мин.
  3. Добавить цветную капусту и варить 5 мин. Зелень промыть, обсушить и порубить. В кастрюлю с овощами положить горошек, половину зелени, приправить солью, перцем и варить 5 мин. Оставить на плите под крышкой на 10 мин.
  4. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить оставшуюся зелень и подать на стол.

На ужин советуем приготовить запеканку по этому видео рецепту. Основную работу за тебя сделает духовка!


Автор: Люблю готовить

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Вот в чем польза — сладкий тандем капусты и клюквы в одном салате

3 блюда с историей: овощи темпура, вальдорфский салат, минестроне

Ноябрь 16 2016, 09:11

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ