Блюдо сезона: вареники с творогом и черемшой

Еда Вареники с зеленью на блюде - фото
Old date:
Current date: 2017-10-19
New date: 2015-04-29

Тонкости домашней кухни:
Спеши использовать черемшу в весеннем меню, ведь эта ароматная витаминная травка хороша в блюдах всего лишь пару месяцев в году – с марта по май. Добавляй черемшу (медвежий лук) в салаты, супы-пюре, соусы. Предлагаем также взять на заметку рецепт пикантного, очень простого блюда, где используется удачное сочетание творога и медвежьего лука. Приготовь

Вареники с зеленью на блюде - фото
Фото: Позднухов Дмитрий /ЦФА «Бурда»

ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ И ЧЕРЕМШОЙ

Для этого ПОНАДОБИТСЯ:

На 4 порции:

  • 250 г ржаной муки
  • 120 г пшеничной муки
  • соль
  • 2 яйца
    Черемша - фото
    Фото: Fotolia
  • 4 стол. ложки растительного масла
  • 400 г черемши
  • 1 луковица
  • 3 стол. ложки сливочного масла
  • 250 г творога
  • 10 стол. ложек сливок
  • молотый черный перец
  • тертый мускатный орех

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовление вареников, кружки из теста - фото
Фото: Fotolia
  1. В миске смешать оба сорта муки, добавить 1 чайн. ложку соли, вбить яйца, влить растительное масло и 5 стол. ложек воды и замесить тесто. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и оставить на 15 мин.
  2. Для приготовления начинки черемшу ополоснуть, положить в большую кастрюлю, залить небольшим количеством воды и оставить на 2 мин. Затем воду слить, промыть черемшу холодной водой и крупно порубить.
  3. Лук очистить и мелко порубить, припустить на сковороде с 1 стол. ложкой сливочного масла (ок. 1 мин).
  4. В миске тщательно перемешать 200 г творога с 4 стол. ложками сливок, добавить лук и черемшу. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.
  5. Тесто тонко раскатать, вырезать 12 кружков диаметром 10 см и выложить в центр каждого начинку. Сформовать вареники и варить их в кипящей подсоленной воде ок. 5 мин. Откинуть на сито, обвалять в 2 стол. ложках размягченного сливочного масла, поперчить.
  6. Вареники разложить в порционные тарелки. Оставшийся творог смешать со сливками и выложить в тарелки к вареникам. По желанию посыпать рубленой черемшой или укропом.

Часть черемши в начинке можно заменить укропом!

Творог – продукт замечательный во всех отношениях. Он прекрасно сочетается с разными видами зелени (петрушкой, укропом, шпинатом) и с целым рядом других продуктов. Хочешь рецепт коронной закуски? Спеши приобрести апрельский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!» и узнай, как приготовить хрустящие рожки из слоеного теста с начинкой из тертой моркови и творога!

 

Апрель 29 2015, 11:04
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 57933
    [post_author] => 16344
    [post_date] => 2015-04-29 11:00:56
    [post_date_gmt] => 2015-04-29 08:00:56
    [post_content] => Тонкости домашней кухни:
Спеши использовать черемшу в весеннем меню, ведь эта ароматная витаминная травка хороша в блюдах всего лишь пару месяцев в году – с марта по май. Добавляй черемшу (медвежий лук) в салаты, супы-пюре, соусы. Предлагаем также взять на заметку рецепт пикантного, очень простого блюда, где используется удачное сочетание творога и медвежьего лука. Приготовь

[caption id="attachment_57963" align="alignright" width="300"]Вареники с зеленью на блюде - фото Фото: Позднухов Дмитрий /ЦФА «Бурда»[/caption]

ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ И ЧЕРЕМШОЙ

Для этого ПОНАДОБИТСЯ:

На 4 порции:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[caption id="attachment_57970" align="alignright" width="300"]Приготовление вареников, кружки из теста - фото Фото: Fotolia[/caption]
  1. В миске смешать оба сорта муки, добавить 1 чайн. ложку соли, вбить яйца, влить растительное масло и 5 стол. ложек воды и замесить тесто. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и оставить на 15 мин.
  2. Для приготовления начинки черемшу ополоснуть, положить в большую кастрюлю, залить небольшим количеством воды и оставить на 2 мин. Затем воду слить, промыть черемшу холодной водой и крупно порубить.
  3. Лук очистить и мелко порубить, припустить на сковороде с 1 стол. ложкой сливочного масла (ок. 1 мин).
  4. В миске тщательно перемешать 200 г творога с 4 стол. ложками сливок, добавить лук и черемшу. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.
  5. Тесто тонко раскатать, вырезать 12 кружков диаметром 10 см и выложить в центр каждого начинку. Сформовать вареники и варить их в кипящей подсоленной воде ок. 5 мин. Откинуть на сито, обвалять в 2 стол. ложках размягченного сливочного масла, поперчить.
  6. Вареники разложить в порционные тарелки. Оставшийся творог смешать со сливками и выложить в тарелки к вареникам. По желанию посыпать рубленой черемшой или укропом.
Часть черемши в начинке можно заменить укропом! Творог – продукт замечательный во всех отношениях. Он прекрасно сочетается с разными видами зелени (петрушкой, укропом, шпинатом) и с целым рядом других продуктов. Хочешь рецепт коронной закуски? Спеши приобрести апрельский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!» и узнай, как приготовить хрустящие рожки из слоеного теста с начинкой из тертой моркови и творога!   [post_title] => Блюдо сезона: вареники с творогом и черемшой [post_excerpt] => Спеши использовать черемшу в весеннем меню! Приготовь блюдо сезона: вареники с творогом и черемшой! Смотри рецепт на сайте журнала "Лиза"! [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => blyudo-sezona-vareniki-s-tvorogom-i-cheremshoy [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2017-09-06 15:39:32 [post_modified_gmt] => 2017-09-06 12:39:32 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=57933 [menu_order] => 11029 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )