Яскраві фруктово-овочеві соки стануть гарною заміною на солодкі напої.
Діти, на жаль, не люблять їсти те, що корисно, віддаючи перевагу шкідливим смакам: фастфуд, солодощі, чіпси і газировку. Чим замінити солодощі, як привчити дитину до корисної їжі? Професор психології здоров'я Джейн Огден склав кулінарне керівництво для батьків.
Правило 1. Найчастіше купуйте овочі
Якщо не пропонувати дітям овочі, вони їх і не полюблять. Завжди тримайте в морозилці запаси стручкової квасолі, броколі, цвітної капусти, овочеві суміші, а в холодильнику - огірки, морква, селера, помідори. Намагайтеся, щоб зовнішній вигляд овочів був гарним, не перемелюйте їх у кашу незрозумілого бурого кольору: діти люблять яскраві та красиві елементи їжі. Якщо хочете ввести в дитячий раціон новий овоч, запропонуйте його разом із їжею, яку дитина вже знає та любить.
Правило 2. Виявляйте наполегливість
Доповнюйте кожен прийом їжі овочами. Навіть якщо дитина відмовляється від них, виявляйте наполегливість і не втрачайте надії. Зрештою, будь-яка шкода здасться і стане їсти хоча б щось із запропонованого. Однак не загострюйте увагу на овочах, інакше у дитини корисне харчування асоціюватиметься з лікувальними процедурами. Ваше завдання - м'яко ввести овочі в щоденний раціон, але не зробити їх "сумною необхідністю".
Правило 3. Будьте взірцем для наслідування.
Спільний сніданок або вечеря - чудова можливість показати, як вам самим подобаються овочі.
Говоріть за обідом, як вам подобаються овочі, наскільки вони смачні. Замість “Їж квасоля, вона корисна здоров'ю” скажіть: “Покласти тобі квасолі? Спробуй, яка вона соковита”. Сядьте разом за стіл та із задоволенням з'їжте свою порцію. Спільний сніданок або вечеря - чудова можливість показати, як вам самим подобаються овочі.
Правило 4. Давайте сирі овочі
Багатьом дітям подобаються хрусткі овочі. Тому давайте їм сиру моркву чи перець. Сирі овочі, до речі, корисніше приготовлені на пару. Вони діють як щіточка для кишківника, звільняючи його від токсинів.
Правило 5. Готуйте картопля
Джейн Огден вважає, що він грає величезну роль у нашому раціоні завдяки великій кількості вітамінів та мінералів. Вона рекомендує їсти його кілька разів на тиждень у різних видах: відвареному, запеченому, у мундирі, пюре. На щастя, у нашій кухні картоплі традиційно відводиться почесне місце.
Правило 6. Маскуйте овочі
Подавайте овочі красиво та апетитно.
Багато мами "ховають" овочі в апетитних стравах, і діти з'їдають їх, не помічаючи каверзи. Готуйте соуси на томатній основі, додайте терту моркву в соус болоньєзе, а цибуля та перець - у пиріг із сиром. Подавайте овочі красиво та апетитно, привчіть рідних хоча б до однієї загальної трапези протягом дня. Яскраві овочеві та фруктові соки та смузі – чудова заміна газованим напоям, а горіхово-зернові десерти – готовим шоколадним батончикам із надмірним вмістом цукру.
Правило 7. Використовуйте вплив однолітків
Не говоріть іншим батькам: “Моя дитина не любить те й те”, коли ваше чадо збирається до них у гості. Діти, які категорично відмовляються від цвітної капусти чи квасолі вдома, в гостях можуть їсти їх із задоволенням. І ви, запрошуючи друзів дитини, давайте всім однакову їжу. Командний дух – велика сила!
Правило 8. Забезпечте різноманітність у харчуванні
Кожен прийом їжі повинен містити складні вуглеводи, щоб забезпечити нас енергією. Змішуйте картоплю, рис, макарони та хліб з овочами та готуйте кожен день різні страви, щоб вони не набридли близьким. Найпростіше розробити меню на 2 тижні: це дасть вам можливість без зайвої метушні готувати різноманітні страви та завжди мати необхідний набір продуктів у холодильнику.
ФОТО: B. and E. Dudziński/Fotolia; lidante/Fotolia
ЧИТАЙ ЩЕ:
Шарентинг – чи безпечно викладати фото дітей в інтернеті?
У чому користь батьківських обійм для дітей?
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
