Серпень – найбагатший місяць на продуктових ринках: стиглі солодкі помідори, ароматні баклажани, виноград, персики, дині та кавуни, всілякі ягоди, персики та нектарини. Також на прилавках починає з'являтись інжир.
Суддя шоу "МастерШеф" на каналі СТБ Тетяна Литвинова поділилася рецептом вишуканої закуски з інжиру.
- Інжир стиглий, твердий 4 шт
- 4 гілочки чебрецю
- 4 філе апельсина
- 60 г сиру Фета
- Дрібка паприки
Інжир помити та наполовину зрізати хвостик. Надрізати навпіл до середини плода. Філе апельсина зачистити від білих плівок і укласти вузькою частиною надріз інжиру. Зверху на апельсин у цей же надріз, викласти шматочок фети вагою 20 грамів, присипати щіпкою паприки та покласти гілочку чебрецю. Запікати в розігрітій до 160 градусів духовці 8 хв.
Подавати з соусом із чорної або червоної смородини.
Соус із смородини
- 100 г смородини
- 50 мл червоного сухого вина чи хересу.
- 1 ст.л. цукру
- 1 гілочка чебрецю
Проварити ягоди з вином, цукром та чебрецем 10 хвилин, протерти через сито, повернути на вогонь, уварити до консистенції соусу.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
