Август – самый богатый месяц на продуктовых рынках: спелые сладкие помидоры, ароматные баклажаны, виноград, персики, дыни и арбузы, всевозможные ягоды, персики и нектарины. Также на прилавках начинает появляться инжир.
Судья шоу «МастерШеф» на канале СТБ Татьяна Литвинова поделилась рецептом изысканной закуски из инжира.
- Инжир спелый, твёрденький 4 шт
- 4 веточки тимьяна
- 4 филе апельсина
- 60 г сыра Фета
- Щепотка паприки
Инжир помыть и наполовину срезать хвостик. Надрезать пополам до середины плода. Филе апельсина зачистить от белых плёнок и уложить узкой частью в надрез инжира. Сверху на апельсин в этот же надрез, выложить кусочек феты весом 20 граммов, присыпать щепоткой паприки и положить веточку тимьяна. Запекать в разогретой до 160 градусов духовке 8 мин.
Подавать с соусом из чёрной или красной смородины.
Соус из смородины
- 100 г смородины
- 50 мл красного сухого вина или хереса.
- 1 ст.л. сахара
- 1 веточка тимьяна
Проварить ягоды с вином, сахаром и тимьяном 10 минут, протереть через сито, вернуть на огонь, уварить до консистенции соуса.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
