Смачна вечеря нашвидкуруч: кордон блю (майстер-клас)

29 вересня 2016, 16:00

Шницелі з соковитою начинкою з сиру та шинки, обсмажені в хрумкій паніровці… Досить спробувати зовсім невеликий шматочок, і ти напевно полюбиш цю страву раз і назавжди.

Fotolia

ЧИТАЙ ЩЕ: Шніцель по-мисливськи з печерицями

ЗНАДОБИТЬСЯ:

2 великих курячих філе
200 г твердого сиру
200 г шинки
1 яйце
3 ст. л. борошна
3 ст. л. панірувальних сухарів
сіль, перець, приправа для курки за смаком
100-200 мл 10-відсоткових вершків
олія для смаження

Приготування:

Burda Media

Охолоджене куряче філе вимити, обсушити і розрізати вздовж на два великі шматки. Потім кожен шматок розрізати вздовж, але не до кінця, а так, щоб вийшла кишеня. Розкрити філе, як книжку, загорнути у харчову плівку та відбити у тонкий пласт.

Burda Media

У мисці змішати вершки з сіллю і приправою для курки, викласти в суміш філе, що вийшла, і залишити на 45 хв.

Burda Media

Шинку та сир нарізати тонкими скибочками.

Burda Media

На замариноване філе викласти по скибочці сиру та шинки. Щільно притиснути краї «кишеньок», скріпити їх зубочистками і обваляти з усіх боків у борошні.

Burda Media

Яйце злегка збити із сіллю та перцем. Вмочити у збите яйце «кишеньки» і запанувати в сухарях. Підготовлені шницелі викласти на обробну дошку та прибрати на 30 хв у морозильну камеру. На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажувати в ньому шницелі з обох боків до утворення рум'яної скоринки. Подати страву гарячою. Добре доповнити овочевим салатом.