Що приготувати на сніданок? Після великої кількості святкових застіль побалуй себе та близьких простою домашньою їжею за цими рецептами.
Прості страви для всієї родини мають величезні переваги - вони ситні, небанальні, і при цьому не змусять господиню провести кілька годин біля плити!
Пармантьє - запіканка з картоплі з рубаним м'ясом
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 кг картоплі
- 800 г рубленої яловичини
- 1 цибулина
- 1 морква
- 100 г замороженого зеленого горошку
- 20 г вершкового масла
- оливкова олія
- рубана петрушка
- 1/2 ч. л. меленої паприки
- мелений мускатний горіх
- сіль перець
Приготування:
- Картопля очистити, вимити, обсушити та нарізати шматочками. У каструлі залити картоплю водою та варити до готовності. Посолити за смаком, із відвареної картоплі надлишок рідини злити. Готову картоплю розім'яти у пюре з вершковим маслом.
- Духовку нагріти до 200 °. Цибулину та моркву очистити, цибулину порубати, моркву нарізати тонкими скибочками. У сотейнику на невеликій кількості олії обсмажувати цибулю та моркву до прозорості цибулі. Викласти в сотейник м'ясо і помішуючи готувати до розсипчастості. Додати горошок, посолити та поперчити. Влити прибл. 100 мл води, накрити сотейник кришкою та готувати на повільному вогні 20 хв.
- Тушене м'ясо з цибулею, морквою та горошком викласти у форму для запікання. Накрити м'ясо пюре з картоплі та розрівняти. Приправити картопля мускатним горіхом та паприкою запікати 30-35 хв. Готову страву посипати рубаною кінзою або петрушкою.
Французький цибульний суп із сирними грінками
ЧИТАЙ ЩЕ: Суп на вечерю? Секрет стрункості француженок: беремо на озброєння
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 500 г ріпчастої цибулі
- 50 г вершкового масла
- 1 ст. л. борошна
- 1,5 л овочевого або курячого бульйону
- 1/2 багета або іншого білого хліба
- 50 г тертого сыра
- сіль, перець за смаком
- рубана петрушка
Приготування:
- Нагріти духовку до 180 °. Цибулю очистити і нарізати. Бульйон нагріти.
- У глибокому сотейнику розтопити вершкове масло|мастило|, викласти цибулю і готувати під кришкою на маленькому вогні 10 хв. Кришку зняти і, помішуючи, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- Цибулю присипати борошном і тонким струмком, перемішуючи, щоб не утворилися грудочки, влити порціями гарячий бульйон. Суп довести до кипіння та варити на маленькому вогні ок. 15 хвилин. Посолити і поперчити до смаку.
- Багет нарізати скибочками і викласти на вистелене папером для випікання лист. Посипати хліб сиром, поперчити та запікати ок. 10 хв. Суп розлити по порційних тарілках, кожну покласти 2-3 грінки. Посипати зеленню.
Зимовий салат із вареної капусти з горіхами
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 500 г свіжої білокачанної капусти
- 1 чайн. ложка кмину
- 100 г ядер волоських горіхів
- 3-4 зубчики часнику
- 100 мл соєвого або низькокалорійного майонезу
- 1/2 склянки журавлини
- сіль перець
- петрушка для прикраси
Приготування:
- Свіжу капусту, видаливши жорстке верхнє листя, тонко нашаткувати, скласти у велику каструлю, залити солоним окропом і посипати кмином. Швидко довести до кипіння на сильному вогні під кришкою. Коли вода закипить, зняти кришку та варити капусту близько 5 хв.
- Волоські горіхи подрібнити. Часник очистити та розтерти разом з горіхами до отримання однорідної маси. Приправити перцем.
- З|із| готової капусти злити воду. Додати до капусти горіхово-часникову приправу та ретельно перемішати. Додати майонез і ще раз поперчити до смаку. Викласти в салатник і подати на стіл, посипавши журавлиною і прикрасивши зеленню.
ЧИТАЙ ЩЕ: Що потрібно їсти взимку: 10 найкорисніших продуктів сезону
Домашня локшина із сушеними грибами
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 100 г сушених грибів
- 800 мл курячого бульйону
- 250 г борошна
- 1 яйце
- 2 невеликі моркви
- 1 середня цибулина
- трохи рубаної зелені
- сіль перець
Приготування:
- Для домашньої локшини борошно просіяти на робочу поверхню гіркою, зробити в ній заглиблення, влити 2 столи. ложки води та вбити яйце. Посолити та замісити круте тісто. Тісто розкотити в тонкий пласт, нарізати соломкою і підсушити локшину в духовці.
- Сушені гриби замочити у воді, щоб набрякли. Курячий бульйон довести до кипіння. Гриби, зливши воду від замочування, крупно нарізати і завантажити в киплячий бульйон. Вогонь зменшити і трохи проварити гриби.
- Цибулю та моркву вимити, очистити, нарізати соломкою і обсмажити на олії. Потім покласти в бульйон.
- Через 5 хв додати локшину та варити ще 10 хв. Готову локшину з бульйоном розлити по чашках і подати на стіл гарячою, посипавши рубаною зеленню.
Штрудель з яблуками та родзинками
Смачна ароматна випічка – must-have зимового столу. Приготувати справжній віденський штрудель в домашніх умовах не складе труднощів, якщо ти слідуватимеш цьому простому відео рецепту:
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.