Шніцель є тонким шматком м'яса, обсмаженим у розпеченій олії. Існує безліч варіацій приготування шницелю, один з яких – шницель по-мисливськи з печерицями. Приготовлена за цим рецептом страва виходить соковитим та ніжним.
Інгредієнти:
- 250 г широкої локшини
- 4 тонкі скибочки свинини (по 160 г)
- 3 ст. л. рослинного масла
- мелений чорний перець
- 1 середня цибулина
- 400 г печериць
- 2 ст. л. топленого масла
- 2 ст. л. борошна
- по 250 мл білого сухого вина та вершків
- 2 ст. л. рубаною петрушки
- сіль – за смаком
Приготування:
- Локшину відварити, як це описано на упаковці. М'ясо вимити, обсушити і обсмажувати на гарячій олії по 4 хв з кожного боку. Посолити та поперчити.
- Для соусу печериці протерти вологою серветкою та нарізати пластинами. Цибулю очистити, порубати та обсмажувати на 2 ст. л. топленої олії 3 хв. Додати гриби та готувати ще 5 хв. Всипати та спасерувати борошно. Влити вино, вершки, посолити, поперчити та гасити 5 хв. Покласти в соус шницелі та злегка підігріти.
- Шніцелі в грибному соусі подати на стіл із локшиною. Прикрасити зеленню.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
