Якщо часу небагато, а хочеться подати гостям чи близьким до чаю щось приготоване самостійне – цей рецепт для вас. Кекс може бути будь-яким, з безліччю варіантів начинок, глазурі та прикраси. Розповідаємо, як просто і швидко приготувати лимонний кекс, який особливо добре прийде до столу холодної пори.
Рецептом із нами поділилася кулінарна школа Євгена Чорнухи та учасники проекту Like a Chef.
Нам знадобляться:
- Борошно - 200 г
- Цукор - 200 г
- Розпушувач – 8 г
- Сіль - 3 г
- Закваска/ряжанка – 120 мл
- Яйця - 2 шт.
- Цедра лимона – 10-15 г
- Вершкове масло - 10 р
Для глазурі:
- Цукор - 150 г
- Лимонний сік – 7 ст. ложок
Ось покроковий фото-рецепт:
Приготування:
- Замішайте всі сухі інгредієнти для тесту в одному посуді, всі рідкі в іншому. Потім перемішайте сухі та рідкі між собою.
- Змастіть форму для випікання вершковим маслом|мастилом|. Викладіть у неї тісто.
- Випікайте за 180 градусів 30-45 хвилин. Час випікання залежить від розміру кексу. Учасники проекту випікали кекси в духовці з додатковою функцією пари - Electrolux SteamВake, завдяки чому десерт рівномірно пропекся і отримав пористу ідеально пропекся і отримав гарну рум'яну скоринку.
- Насипте в сотейник цукор, залийте сік лимонний і варіть на повільному вогні до утворення сиропу. Коли кекс допечеться, дістаньте його з печі та залийте половиною сиропу, не виймаючи з форми. Дайте сиропу просочитися. Потім діставайте кекс з форми і заливайте сиропом, що залишився.
Подавайте кекси до столу.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
