Гарячі страви – це завжди ситно та смачно. Вміла господиня знає безліч рецептів. Візьміть на замітку ще 3 відмінні варіанти.

індичка у вівсяних пластівцях

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 500 г філе індички
• 100 мл кефіру
• 200 г вівсяних пластівців
• 200 мл росл. олії
• 2 яйця
• сіль, перець, приправа для курки
• Для гарніру та прикраси:
• 1/4 качана капусти
• 8–9 помідорів чері
• 50 г спаржевої квасолі
• 50 мл росл. олії
• листя салату
• сіль

Приготування:

1. Філе індички вимити, обсушити паперовим рушником, розрізати на невеликі шматочки, злегка відбити. Потім до смаку посолити, поперчити, посипати приправою для курки.
2. У глибоку миску налити кефір, додати|добавляти| яйця, сіль|соль|, збити до однорідної маси.
3. Спочатку вмочити кожен шматочок у масу кефіру, потім обваляти в вівсяних пластівцях.
4. Обсмажити філе на сковороді в розпеченому раст. олії. Смажити до рум'яної скоринки.
5. Для салату овочі вимити. Спаржеву квасолю відварити, нарізати крупно. Капусту нашаткувати. Помідори розрізати на четвертинки. Поєднати овочі, посолити, полити раст. олією. Перемішати.
6. Готові шматочки індички викласти на блюдо із листям салату. Гарнірувати салатом з овочів. Прикрасити половинками чері.

Крокети з селери та картоплі

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 200 г селери
• 200 г картоплі
• 4 яйця
• 2 ст. л. борошна
• 3-4 ст. л. панірувальних сухарів
• 2 ст. л. вершкового масла
• олія для смаження
• сіль за смаком
• Для прикрас:
• гілочки базиліка

Приготування:

1. Картопля відварити у підсоленій воді до готовності, злити воду, трохи остудити.
2. Селера нарізати невеликими шматочками, відварювати разом зі стеблами протягом 10 хв, відкинути на друшляк, дати стекти зайвої рідини.
3. Жовтки відокремити від білків. Білки збити віночком із щіпкою солі.
4. Селеру і картопля протерти через сито або подрібнити за допомогою блендера, додати жовтки та вершкове масло, посолити, добре перемішати.
5. Сформувати із пюре кульки-крокети. Обваляти кульки в борошні, вмочити в білок, потім обваляти в сухарях.
6. Обсмажити вироби у великій кількості добре розігрітої олії. Після цього викласти на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
7. Викласти крокети на тарілку, прикрасити гілочками базиліка.

Домашні сосиски з курячого філе

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 4 курячих філе
• 1 яйце
• 100 мл молока
• сіль, перець за смаком
• 50 г вершкового масла
• 300 г картоплі
• 100 мл рослинного масла
• Для прикрас:
• 1/2 огірка
• 1 помідор
• зелень кропу

Приготування:

1. Куряче філе вимити, нарізати невеликими кубиками, пропустити через м'ясорубку з дрібними ґратами.
2. У фарш вбити яйце і влити молоко, посолити, поперчити, добре перемішати.
3. На харчову плівку викласти 2-3 ст. л. фаршу, згорнути трубочкою, злегка утрамбовуючи, щоб усередині не було повітря. Кінці зав'язати ниткою.
4. Відварювати сосиски в злегка окропі протягом 7 хв.
5. Вийняти ковбаски із каструлі, остудити. Зняти харчову плівку, обсмажити сосиски на сковороді на вершковому маслі до рум'яної скоринки.
6. Картопля вимити, очистити, нарізати великими кубиками, обсмажити у великій кількості добре розігрітої олії.
7. Подавати ковбаски зі смаженою картоплею. Прикрасити овочами та зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Три рецепти соусів

Зустрічаємо гостей! Топ-3 святкових страв

Як приготувати свинячий окіст у апельсиновій глазурі

Великодній стіл 2023 року: топ-5 оригінальних рецептів м'ясних святкових страв

Гарячі страви на Новий рік 2021 року: Бик буде задоволений!

Заливна мова - покроковий рецепт

Циганські котлети з несподіваним інгредієнтом

М'ясний хліб – це смачно, святково та просто!

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.