Страви такої популярної азіатської кухні можна легко приготувати в домашніх умовах. Крім того, що вони дуже ситні, багато інгредієнтів можна міксувати, отримуючи щоразу новий смак.
Замість індички можна використовувати курку чи будь-які морепродукти, замість броколі – суміш овочів або один на вибір. Також можна експериментувати зі спеціями до смаку, як це робили учасники соціального проекту Like a Chef.
Нам знадобляться (на 1 порцію):
- Філе індички – 200 г
- Локшина удон - 40 г
- Брокколі – 150 г
- Часник - 4 зубчики
- Корінь імбиру – 1 прим.
- Соєвий соус – 40 г
- Устричний соус – пару крапель
- Бадьян - 20 г
- Кориця – 20 г
- Сечуанський перець – 30 г
- Гвоздика - 20 г
- Насіння фенхелю – 10 г
- Молотий коріандр – щіпка
- Рослинна олія (оливкова або соняшникова) – 50 г
- Цибуля порей – 20 г
Приготування:
- Філе індички нарізати соломкою або слайсами та скласти в миску. Додати корицю, бадьян, сечуанський перець, гвоздику та насіння фенхелю, залити соєвим соусом, перемішати. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
Брокколі нарізати на суцвіття. Цибулю нарізати. Імбир та часник очистити. Імбир подрібнити, а часник роздавити (лезом ножа плашмя).
- Локшину викласти в киплячу воду і варити 4-6 хвилин. За готовністю воду зцідити.
- WOK розігріваємо на індукційній поверхні SenseBoil від Electrolux. Щоб прискорити процес, використовуємо функцію миттєвого нагріву – PowerBoost. У розігріту сковороду наливаємо олію.
- Викласти на сковороду часник, імбир та індичку та обсмажувати 20 секунд. Потім додати броколі та обсмажувати, постійно помішуючи, 3-5 хвилин. Потім додати соєвий та устричний соуси і ще раз перемішати. Приправити щіпкою коріандру та щіпкою цукру.
- У сковороду викласти локшину, перемішати з м'ясом та овочами, приправити цибулею та подавати гарячою.
Пролистай галерею з фото-інструкцією:
Смачного!
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.