Салат Цезар: покроковий рецепт з фото

Салат Цезар готується швидко, має незабутній смак і розкішно виглядає на столі. Існують різні варіанти цієї страви. Ми пропонуємо рецепт класичного Цезаря - з курячої грудки з пікантною заправкою з гірчиці, жовтків, часникової олії та соку лимона. Смачно, гарно, швидко!

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 2 курячих філе
• 300 г салату Ромен
• 200 г білого хліба
• 1 червоний солодкий перець
• 2 варених яйця
• 2 зубчики часнику
• 50 г сиру пармезан

Для заправки:

• 2 варені жовтки
• 7 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. Л. гірчиці
• 1-2 ст. л. соку лимона

Для прикрас:
1 ст. л. каперсів
щіпка сухого орегано
сіль перець
помідори черрі

Приготування:

[one_half last="no"]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Філе змастити олією, посипати сіллю та перцем, викласти на деко. Запікати 25-30 хв при 180 °С. Остудити.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Часник нарізати, обсмажити на сковороді з оливковою олією. Зняти з вогню, дати охолонути часнику в маслі. Видалити часник, половину олії вилити в миску. Хліб нарізати кубиками та злегка обсмажити на залишках олії. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Запечене філе нарізати тонкими скибочками. Очищений перець – соломкою.[/one_half]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Листя салату вимити, порвати шматочками. Яйця нарізати часточками. Викласти на блюдо листя салату, перець, філе та яйця.[/one_half]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Готувати заправку. Розтерти жовтки із гірчицею. Додати часникову олію, сік лимона, сіль, приправи. Усі збити.
Полити салат приготованою заправкою, викласти зверху сухарики, каперси, половинки помідорів чері, посипати тертим пармезаном.[/one_half]

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.