Салат Цезар готується швидко, має незабутній смак і розкішно виглядає на столі. Існують різні варіанти цієї страви. Ми пропонуємо рецепт класичного Цезаря - з курячої грудки з пікантною заправкою з гірчиці, жовтків, часникової олії та соку лимона. Смачно, гарно, швидко!
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 2 курячих філе
- 300 г салату Ромен
- 200 г білого хліба
- 1 червоний солодкий перець
- 2 варених яйця
- 2 зубчики часнику
- 50 г сиру пармезан
Для заправки:
- 2 варені жовтки
- 7 ст. л. оливкової олії
- 2 ч. Л. гірчиці
- 1-2 ст. л. соку лимона
Для прикрас:
1 ст. л. каперсів
щіпка сухого орегано
сіль перець
помідори черрі
Приготування:
[one_half last="no"]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Філе змастити олією, посипати сіллю та перцем, викласти на деко. Запікати 25-30 хв при 180 °С. Остудити.[/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Часник нарізати, обсмажити на сковороді з оливковою олією. Зняти з вогню, дати охолонути часнику в маслі. Видалити часник, половину олії вилити в миску. Хліб нарізати кубиками та злегка обсмажити на залишках олії. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Запечене філе нарізати тонкими скибочками. Очищений перець – соломкою.[/one_half]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Листя салату вимити, порвати шматочками. Яйця нарізати часточками. Викласти на блюдо листя салату, перець, філе та яйця.[/one_half]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»]Готувати заправку. Розтерти жовтки із гірчицею. Додати часникову олію, сік лимона, сіль, приправи. Усі збити.
Полити салат приготованою заправкою, викласти зверху сухарики, каперси, половинки помідорів чері, посипати тертим пармезаном.[/one_half]
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
