Чотири рецепти ситних салатів для тих, хто любить пробувати щось нове!
Burda Media
Burda Media
З креветками та сухариками
Інгредієнти: 2 зубчики часнику, 1 ч. л. меду, 1 ст. л. соєвого соусу, 15 очищених тигрових креветок, 6 ст. л. оливкової олії, 150 г листового салату, 120 г помідорів чері, 100 г твердого сиру, 70 г пшеничних грінок, 1 ст. л. бальзамічного оцту, сіль, мелений чорний перець
Приготування:
- Зубчик часнику порубати, перемішати з медом та соєвим соусом.
- Очищені креветки полити часниковим соусом, що вийшов. Залишити на 10 хв.
- Обсмажити креветки на 2 ст. л. оливкової олії протягом 5 хв. Викласти та дати охолонути.
- Листя салату порвати. Помідори черрі вимити, розрізати на половинки. Сир натерти на дрібній тертці.
- Для соусу часник, що залишився, пропустити через прес. Бальзамічний оцет збити вилкою з оливковою олією, додати часник, посолити та поперчити.
- Смажені креветки, листя салату, сир, помідори черрі перемішати і скласти салатник. Полити приготованим соусом, зверху викласти сухарики.
Burda Media
З буряків із сиром
Інгредієнти: 2 буряки, 1 ч. л. соєвого соусу, 1 ч. л. лимонного соку, 6 ст. л. оливкової олії, 150 г слабосоленої червоної риби, 1 апельсин, 4 гілочки руколи, 70 г листового салату, 100 г бринзи або твердого козиного сиру, сіль, мелений чорний перець
Приготування:
- Буряк загорнути у фольгу і запікати в духовці протягом 1,5 год. при 180°. Дати повністю охолонути, очистити та нарізати скибочками.
- Соєвий соус з'єднати з лимонним соком та 2 ст. л. оливкової олії. Полити буряки, перемішати і залишити на 10 хв.
- Червону рибу нарізати невеликими скибочками. З апельсина зняти цедру. М'якуш розділити на часточки і очистити їх від білих плівок та шкірки.
- Руколу і салатне листя порвати або крупно нарізати. Бринзу (козячий сир) нарізати невеликими кубиками.
- Усі інгредієнти салату (крім цедри) з'єднати, посолити, поперчити та перемішати. Полити оливковою олією, що залишилася. Прикрасити цедрою.
Burda Media
З картоплі по-грецьки
складові: 500 г картоплі, 4 помідори, 1 великий червоний солодкий перець, 100 г зеленої цибулі з цибулинками, 100 г сиру фета, 100 г маслин без кісточок, по 2 гілочки петрушки та базиліка, 6 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. винного оцту, сіль, мелений чорний перець
Приготування:
- Картопля ретельно вимити і, не очищаючи, відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Воду злити. Картоплі дати охолонути, очистити і нарізати кружальцями.
- Помідори нарізати невеликими кубиками. Солодкий перець вимити, розрізати навпіл і видалити плодоніжку із насінням. М'якуш нарізати тонкою соломкою.
- Зелену цибулю нарізати тонкими кільцями. Сир фета нарізати кубиками, маслини – кільцями. Зелень дрібно порубати.
- Для соусу оливкову олію збити вилкою з|із| винним оцтом, посолити і поперчити за смаком. Усі інгредієнти перемішати, розкласти по порційним салатникам або тарілкам. Полити соусом, залишити на 15 хв, потім подати на стіл.
Burda Media
З печінкою у солодкому перці
Інгредієнти: 200 г курячої печінки, 2 ст. л. рослинної олії, 50 г листового салату, 4 гілочки руколи, 1 огірок, 2 жовті солодкі перці, 1 червоний солодкий перець, 1 ч. л. зернистої гірчиці, 1 ч. л. яблучного оцту, 4 ст. л. оливкової олії, сіль, мелений чорний перець
Приготування:
- Курячу печінку вимити і обсмажити на олії з усіх боків. Викласти на тарілку і дати трохи охолонути.
- Салат і руколи порвати. Огірок та один жовтий перець нарізати тонкою соломкою.
- Солодкий перець, що залишився, вимити, розрізати вздовж навпіл і видалити плодоніжки.
- Смажену печінку, салат, руколу, огірок та перець, нарізаний соломкою, з'єднати у мисці.
- Для соусу гірчицю злегка збити з яблучним оцтом та оливковою олією. Посолити і поперчити до смаку. Соусом, що вийшов, полити інгредієнти салату і перемішати. Потім розкласти його на половинки солодкого перцю і подати на стіл.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
