Тонкощі домашньої кухні:
картопляний рулет з начинкою з овочів виглядає на столі як вишукане блюдо. Ця апетитна і досить ситна страва, проте вона зовсім не обтяжує шлунок. Для літньої пори - те що треба! Готуємо?
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 700 г картоплі
Фото: Дмитро Королько /ЦФА "Бурда"
- 2 яйця
- сіль
- мелений чорний перець
- 4 стіл. ложки борошна
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 / 3 кореня селери
- 1 стручок червоного солодкого перцю
Фото: Дмитро Королько /ЦФА "Бурда"
- рослинна олія
- 2 стіл. ложки рубаної зелені кропу
- 1 чайн. ложка томату-пасти
- 1 стіл. ложка сметани
- 70 г тертого сыра
Приготування:
1. Овочі вимити. Картопля очистити, залити гарячою водою та варити 20 хв. Потім воду злити, картопля у гарячому вигляді розім'яти.
Фото: Дмитро Королько /ЦФА "Бурда"
2. У картопляну масу додати 1 яйце, сіль, мелений чорний перець, муку|борошно| і ретельно вимісити. Масу, що вийшла, викласти рівним шаром на робочу поверхню, вистелену вологою серветкою. Духовку нагріти до 160 °.
3. Для начинки цибулю очистити і дрібно нарізати. Моркву та селеру очистити, натерти на великій тертці. Солодкий перець розрізати навпіл, видалити плодоніжку з насінням, нарізати м'якоть соломкою.
Фото: Дмитро Королько /ЦФА "Бурда"
4. На сковороді нагріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору, покласти моркву, корінь селери та солодкий перець, смажити, помішуючи, 7 хв. Додати томат-пасту, посолити, поперчити та готувати на слабкому вогні 5 хв.
5. Обсмажені овочі перемішати з рубаною зеленню. Начинку викласти на картопляний пласт. За допомогою серветки згорнути рулет, змастити його яйцем, що залишилося, змішаним зі сметаною, наколоти виделкою і запікати 30-40 хв.
Фото: FotoClip Collection
Наповнені енергією сонця літні овочі та зелень – роздолля для кулінарів! Шукай свіжі ідеї у червневому номері журналу Ліза. Смачного!" і готуй зелені млинці, кабачки з кускусом, пиріг з овочами… Очі розбігаються, скільки тут рецептів для літнього меню!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
