Смачна добірка: 12 рецептів із креветками на всі випадки життя

Креветки - це смачні ласощі, які варто їсти щодня. Але де ж набратися рецептів, щоби щодня готувати по-різному? Навіть не знаємо… може, у нашій новій статті?

Фото: Unsplash

Дізнайся найсмачніші рецепти з креветками та здивуй своїх домашніх морською вечерею, сніданком чи обідом. Ідеально для тих, кому набридло м'ясо.

Читай також:

Як приготувати рослинне молоко: рецепти веганського молока на будь-який смак

Креветки на грилі

Цій страві з креветок особливий смак надає пікантний маринад. Спробуй приготувати та переконайся в цьому сама!

• Час приготування: 30 хвилин
• В одній порції: 235 ккал

Інгредієнти:

• 15 великих креветок
• сіль, перець за смаком

Для маринаду:

• 2 стіл. ложки бальзамічного крему
• 4 стіл. ложки гречаного меду
• 2 стіл. ложки оливкової олії
• 1-2 лайми
• 2 чайні. ложки насіння кунжуту
• щіпка білого перцю

Приготування:

1. Очистити креветки від панцира, залишивши маленький хвостик.
2. Зробити маринад. За допомогою дрібної тертки зняти цедру з лайма. У широкій мисці з'єднати бальзамічний крем, мед, олію, сік та цедру лайма, кунжут, все добре перемішати. Відлити 1 стіл. ложку маринаду для прикраси.
3. У маринад, що залишився, покласти креветки, поставити в холодильник на 1-2 год.
4. Гриль розігріти, змастити олією. Смажити на грилі креветки протягом 2 хв. з кожного боку.
5. Зняти креветки з гриля, посипати кунжутом, прикрасити часточками лайма та подавати на стіл.

Фото: Unsplash

Суп із креветками

Легкі креветки з ніжним смаком та ароматом – ідеальний варіант для супчика. Їм можна наїстися, але не так, щоб сильно залишиться місце для десерту. Заінтригували? Тоді давайте готувати!

знадобиться:

• 4 великі вареноморожені креветки
• 500 г цвітної капусти або броколі
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 стіл. ложка вершкового масла
• 1 л овочевого бульйону
• 200 мл вершків
• трохи соку лимона
• сіль, перець за смаком
• 2 гілочки петрушки

Приготування:

1. Капусту вимити та розділити на невеликі суцвіття. Стебла нарізати кубиками. Цибулю та часник очистити і дрібно порубати.
2. У каструлі розтопити вершкове масло і обсмажувати в ньому при частому помішуванні цибулю. Потім додати рубаний часник і злегка обсмажити. Влити овочевий бульйон та довести його до кипіння. Покласти капусту (суцвіття та кубики), накрити кришкою та варити 10 хв.
3. Суп посолити та поперчити. Додати варені креветки та довести суп до кипіння. Збити вершки.
4. Суп розлити по тарілках, додати по ложечці збитих вершків. Петрушку вимити, листочки обірвати та прикрасити ними блюдо.

Порада! Свіжоморожені креветки потрібно спочатку відварити: розморозити, промити і опустити в киплячу воду (1-1,5 стол. ложки солі на 1 л води). Варити прибл. 5 хв, поки не спливуть і не придбають оранжеве забарвлення. Потім зняти з вогню та залишити на 20 хв у гарячому бульйоні.

Фото: Unsplash

Креветковий коктейль

Яка смакота цей креветковий коктейль. Ідеально для застілля, чудово для святкового столу. Часник із рецепту можна виключити, якщо готуєш на романтичну вечерю та плануєш цілуватися.

знадобиться:

• 1 авокадо
• 1 червона цибулина
• сік та цедра 2 лайма
• 1/2 стручка перцю чилі
• 1 зубчик часнику
• 1 стіл. ложка тертого кореня імбиру
• 3 стіл. ложки оливкової олії
• 500 г великих красивих креветок
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Авокадо розрізати вздовж навпіл, очистити, видалити кісточку, м'якоть дрібно нарізати. Збризкати лимонним соком.
2. Цибулю очистити і нарізати. Перець чилі та часник подрібнити. У сковороді розігріти оливкову олію та злегка підрум'янити часник, перець чилі та імбир (2-3 хв). Додати очищені креветки, посоліть, поперчіть та обсмажувати 4 хв.
3. Авокадо з'єднати і перемішати з червоною цибулею та цедрою, посолити та розкласти по піалах. У кожну покласти креветковий коктейль, збризкати соком лайма, що залишився, і подати на стіл.

Фото: Unsplash

Різотто «Морський смак»

Різотто - це вишукані ласощі середземноморської кухні, які хоч раз але потрібно приготувати. Неповторна консистенція страви, апетитний запах і чудовий смак – ти закохаєшся у «Морський смак».

знадобиться:

• 350 г круглозерного рису
• 3 королівські креветки
• 300 г дрібних креветок
• 900 мл курячого бульйону
• 150 мл жирних вершків
• 150 г сиру фета
• 1 середня цибулина
• 3 ч. л. вершкового масла
• 1 пучок базиліка
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Вершкове масло|мастило| розтопити і обсмажувати цибулю протягом 5 хв до прозорості.
2. Рис промити та всипати в сковороду. Готувати, помішуючи протягом 2-3 хв.
3. Влити 300 мл курячого бульйону, зменшити вогонь і готувати, помішуючи, поки рис не вбере всю рідину. Потім додати ще 300 мл бульйону.
4. Креветки відварити в киплячій підсоленій воді протягом 3-5 хв, потім остудити.
5. Королівські креветки відкласти для прикраси. Інші креветки очистити і розрізати навпіл.
6. Базилік вимити, обсушити та подрібнити.
7. Нарізані креветки змішати з фетою та базиліком. Додати в різотто, посолити, поперчити до смаку, перемішати. Вершки влити в різотто, довести до кипіння і зняти з вогню.
8. Королівські креветки очистити від панцира, залишивши хвостики. Різотто викласти на блюдо, прикрасити креветками.

Фото: Unsplash

Жюльєн з креветками

Любите приймати гостей та дивувати їх незвичайними стравами? Приготуйте на закуску жульєн! Тільки не простий, а рибний. Буде смачно!

знадобиться:

• 250 г філе білої риби
• 200 г королівських креветок
• 2 ст. л. молока
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. вершкового масла
• 100 г печериць
• 1 цибулина
• 200 мл вершків
• 50 г твердого сиру
• росл. олія
• 1 зубчик часнику
• сіль, перець, мускатний горіх за смаком

Приготування:

• Рибу нарізати дрібними шматочками. Креветки розморозити, залишити кілька штук для прикраси, решту дрібно нарізати. Гриби вимити, дрібно нарізати. Цибулю та часник очистити, порубати.
• Обсмажити цибулю та гриби на вершковому маслі, випаровуючи рідину.
• У сотейник влити вершки та молоко, додати рибу, варити 10 хв. Зменшити вогонь, всипати борошно, перемішати. Додати креветки, варити 1 хв. Зняти з вогню.
• Викласти в сотейник із рибою обсмажені гриби з цибулею, посолити, приправити, перемішати.
• Форми натерти часником. Вилити у них рибну суміш, посипати сиром. Запікати протягом 7 хв у духовці за 180 °С. Прикрасити жульєн креветками, зеленню, подавати у гарячому вигляді.

Порада! Для жюльєну краще брати цибулю з нейтральним смаком, наприклад, білу частину цибулі-порею або салатну білу цибулю.

Фото: Unsplash

Щавельний суп з креветками

Щавель має приємний кислий смак, який відмінно перебиває спрагу. Цей же смак передасться і щавлю, який ми вам радимо приготувати. Можна, звичайно, зайти в кафе і замовити суп там, але, погодьтеся, самому готувати набагато приємніше.

знадобиться:

• 200 г очищених варених креветок
• 50 г вершкового масла
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. борошна
• 1 корінь пастернаку
• 1 цибулина
• сіль, перець за смаком
• 130 г свіжого щавлю
• 125 мл 20%-них вершків
• 1 л курячого бульйону

Приготування:

1. Корінь пастернаку очистити, нарізати невеликими шматочками, покласти в киплячий бульйон і відварити до готовності протягом 5-7 хв. Часник очистити, розрізати на четвертинки. Цибулю очистити і подрібнити. Щавель промити, обсушити, видалити стебла, листя крупно нарізати.
2. У каструлі розтопити вершкове масло|мастило|, покласти цибулю і обсмажити її на середньому вогні до прозорості. Додати часник та щавель. Прогріти протягом 1 хв, всипати муку|борошно|, як слід перемішати і відразу ж влити половину бульйону. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, варити ще 5 хв. За 2-3 хв до закінчення варіння додати пастернак.
3. Зняти суп з вогню, пюрувати за допомогою блендера, влити бульйон, що залишився, перемішати. Приправити сіллю та перцем, додати вершки. Знову поставити на вогонь, закипіти, зняти з вогню. Розлити суп по тарілках, зверху викласти креветки. Прикрасити петрушкою.

Фото: Unsplash

Салат із авокадо з креветками

Авокадо - унікальний фрукт, що містить багато вітамінів, мікроелементів, ненасичених жирів. У плодах міститься велика кількість білка, тому страви з цим фруктом здатні надовго вгамувати голод. І що примітно – постать при цьому не постраждає! Якщо ти дбаєш про своє здоров'я, включай частіше у свій раціон страви з авокадо! Пропонуємо взяти на замітку оригінальний рецепт салату з авокадо з креветками. Готується він легко за 20 хв! Часник надає салату пікантного смаку.

знадобиться:

• 400 г очищених креветок
• 1/2 пучка петрушки
• 4 гілочки кінзи
• кілька листків базиліка
• 1 зубчик часнику
• 1 вапно
• 2 авокадо
• сіль
• мелений чорний перець

Приготування:

1. Креветки варити у киплячій підсоленій воді 5 хв. Відкинути на сито та промити холодною водою. Зелень обполоснути, воду струсити. Листочки петрушки та кінзи обірвати з гілочок. Часник очистити та подрібнити.
2. Лайм обдати окропом, розрізати навпіл і вичавити сік у піалу. Авокадо вимити, розрізати навпіл плоди, кісточки видалити, шкірку очистити. М'якуш нарізати тонкими скибочками і помістити в миску. Збризкати соком лайма, додати петрушку, кінзу, часник і половину креветок. Акуратно перемішати, посолити та поперчити.
3. Салат розкласти в порційні піали, прикрасити креветками і листочками базиліка.

За бажанням можна подати до салату соус на основі майонезу або йогурту.

Фото: Unsplash

Креветки під шубою

Салат «Оселедець під шубою» знайомий усім. А що ти скажеш про блюдо «Креветки під шубою»? Цю новинку, яка, до речі, теж є листковим салатом, обов'язково потрібно спробувати. Запам'ятай рецепт!

знадобиться:

• чотири курячі яйця;
• чотири картоплини середнього розміру;
• 0,5 кг очищених та відварених великих креветок;
• 140 г червоної ікри;
• 2 столові ложки майонезу;
• свіжа зелень та лимон для прикраси.

Приготування:

1. Відварену в мундирі картопля очисти від шкірки і натрій на великій тертці. Яйця відвари круто, очисти і дрібно наріж.
2. Залиш десяток креветок для прикраси готової страви, а решту розріж на дві половинки.
3. Дно глибокого салатника змасти майонезом. Потім викладай шари в наступній послідовності: половина креветок - майонез - картопля - майонез - яйця - майонез - креветки, що залишилися - майонез - червона ікра.
4. Готовий салат на дві-три години відправ у холодильник. Саме стільки часу потрібно йому, щоб добре просочитися. Перед подачею на стіл прикрась страву кружальцями лимона та свіжою зеленню.

Фото: Unsplash

Легкий салат із креветок

«Ліза» пропонує рецепт легкого та простого салату, який можна приготувати для дівич-вечора, сімейного свята або для себе коханої. Ласувати їм так само смачно на самоті, як і на побаченні. Перевір!

знадобиться:

• 1 манго
• 50 г рису
• 400 г креветок
• сіль та зелень – за смаком

Приготування:

1. Відварити рис до готовності. Окремо відварити креветки у солоній воді.
2. Креветки очистити, нарізати шматочками.
3. Манго очистити та нарізати кубиками.
4. У великій ємності акуратно перемішати всі інгредієнти та заправити майонезом.
5. За бажанням можна заправити зеленню та додати для пікантності кружечки банана.
6. На стіл салат потрібно подавати охолодженим.

Фото: Unsplash

Салат з креветками та руколою

Представляємо корисний та смачний салат, який можна приготувати за 10 хвилин. За бажання в нього можна додати шматочки помідорів, але й без них блюдо незрівнянно. Спробуй і переконайся сама!

знадобиться:

• 1 пучок руколи
• 0,5 кг середніх або великих креветок
• 50 г Пармезан
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. л. бальзамічного оцту
• 1 ст.л. оливкового масла
• сіль, перець та зелень – за смаком

Приготування:

1. Креветки очистити від панцира, видалити кишкову вену.
2. Частки часнику очистити, обсмажити на розігрітій оливковій олії, вийняти зі сковороди.
3. У олію з-під часнику викласти креветки, трохи присолити, обсмажити по 2 хвилини з кожного боку. Зняти з вогню, викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
4. Сир нарізати тонкими пластинами або натерти на тертці.
5. Рукколу помити, висушити, укласти салатник, зверху викласти креветки і сир.
6. Для заправки ретельно збити вилкою оцет, олію, сіль та перець, можна додати дрібно нарізану зелень.
7. Заправити салат та можна подавати до столу.

Фото: Unsplash

Локшина з креветками та куркою

Пропонуємо порадувати друзів та близьких не побитими суші, а оригінальною стравою з креветками, куркою та популярною в Японії локшиною з гречаного борошна. Воно готується на око, традиційному посуді, який використовують у східноазіатських країнах. Ти можеш замінити вок глибокою сковородою з товстим дном чи казаном.

Інгредієнти:

• 110 г локшини соба
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 1 цибулина
• 3-4 стебла зеленої цибулі
• 15 креветок
• 1 куряча грудка
• 1 невеликий болгарський перець
• 2 ст.л. рослинного масла
• 2 яйця
• 25 г маринованого імбиру
• 1 ст. лука-шалот
• 1 ч.л кунжутного насіння

Приготування:

1. Відварити та очистити креветки
2. Локшину відварити в окропі 3-4 хвилини до стану м'якості, злити і промити.
3. Налити в окремий посуд соєвий соус, додати дрібно нарізану зелену та ріпчасту цибулю, креветки та локшину, ретельно перемішати.
4. Нарізати курку смужками, а болгарський перець – кубиками. Розігріти вок на вогні 2-3 хвилини, налити олію. Помістити в нього курку та перець, обсмажити 2-3 хвилини. Додати локшину з креветками та овочами, прожарити ще 3 хвилини.
5. Яйця трохи збити, вилити зверху на локшину, смажити до готовності яєць.
6. Готову страву посипати маринованим імбиром, зернами кунжуту та дрібно нарізаним шалотом.

Fotolia

Крокети з креветками

Ці мініатюрні золотисті кульки в хрумкій паніровці - чудове частування молодіжної вечірки або скромного фуршету.

Традиційно крокети готують із картоплі. Така закуска досить калорійна. Пропонуємо зробити вибір на користь полегшеної версії з м'яса креветок, тим більше завдяки високому змісту поліненасичених жирних кислот Омега-3, йоду та кальцію м'ясо креветок благотворно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів.

знадобиться:

• 200 г м'яса креветок
• 2 ст. л. вершків
• 1 білок
• 1 цибулина
• за 1 ст. л. рубаної кінзи та петрушки
• 1 стручок перцю чилі
• панірувальні сухарі ??
• рослинне масло для фритюру
• соєвий соус для подачі
• сіль

Приготування:

1. Перець чилі вимити, очистити від насіння та дуже дрібно нарізати. Цибулю очистити і порубати.
2. М'ясо креветок подрібнити блендером у пюре, з'єднати з рубаною цибулею, зеленню та перцем чилі, перемішати.
3. Додати вершки, білок, посолити та сформувати з маси невеликі кульки.
4. Вироби запанувати в сухарях і обсмажити у великій кількості киплячої олії до золотистого кольору. Крокети подати гарячими із соєвим соусом.

А який рецепт тобі сподобався найбільше? Відповідь у коментарі!

Читай також:

Як приготувати коктейль Апероль Шприц

Читай також:

Готуємо за 30 хвилин: швидкі рецепти для тих, хто не має часу

Фото: Fotolia, Unsplash

Готуємо легко: зрозумілі рецепти корейської кухні

Бісквіт із полуницею: покроковий рецепт із фото. Торт та рулет з полуницею

Освіжись і підбадьорюйся: найсмачніші коктейлі для літа

Соус песто: із чим подати? Готуємо пасту із соусом песто!

Як варити макарони: важливі поради

Окрошка на квасі - ідеальний рецепт і секрет приготування

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.