Креветки - це смачні ласощі, які варто їсти щодня. Але де ж набратися рецептів, щоби щодня готувати по-різному? Навіть не знаємо… може, у нашій новій статті?

Фото: Unsplash
Дізнайся найсмачніші рецепти з креветками та здивуй своїх домашніх морською вечерею, сніданком чи обідом. Ідеально для тих, кому набридло м'ясо.
Креветки на грилі
Цій страві з креветок особливий смак надає пікантний маринад. Спробуй приготувати та переконайся в цьому сама!
- Час приготування: 30 хвилин
- В одній порції: 235 ккал
Інгредієнти:
- 15 великих креветок
- сіль, перець за смаком
Для маринаду:
- 2 стіл. ложки бальзамічного крему
- 4 стіл. ложки гречаного меду
- 2 стіл. ложки оливкової олії
- 1-2 лайми
- 2 чайні. ложки насіння кунжуту
- щіпка білого перцю
Приготування:
- Очистити креветки від панцира, залишивши маленький хвостик.
- Зробити маринад. За допомогою дрібної тертки зняти цедру з лайма. У широкій мисці з'єднати бальзамічний крем, мед, олію, сік та цедру лайма, кунжут, все добре перемішати. Відлити 1 стіл. ложку маринаду для прикраси.
- У маринад, що залишився, покласти креветки, поставити в холодильник на 1-2 год.
- Гриль розігріти, змастити олією. Смажити на грилі креветки протягом 2 хв. з кожного боку.
- Зняти креветки з гриля, посипати кунжутом, прикрасити часточками лайма та подавати на стіл.

Фото: Unsplash
Суп із креветками
Легкі креветки з ніжним смаком та ароматом – ідеальний варіант для супчика. Їм можна наїстися, але не так, щоб сильно залишиться місце для десерту. Заінтригували? Тоді давайте готувати!
знадобиться:
- 4 великі вареноморожені креветки
- 500 г цвітної капусти або броколі
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 стіл. ложка вершкового масла
- 1 л овочевого бульйону
- 200 мл вершків
- трохи соку лимона
- сіль, перець за смаком
- 2 гілочки петрушки
Приготування:
- Капусту вимити та розділити на невеликі суцвіття. Стебла нарізати кубиками. Цибулю та часник очистити і дрібно порубати.
- У каструлі розтопити вершкове масло і обсмажувати в ньому при частому помішуванні цибулю. Потім додати рубаний часник і злегка обсмажити. Влити овочевий бульйон та довести його до кипіння. Покласти капусту (суцвіття та кубики), накрити кришкою та варити 10 хв.
- Суп посолити та поперчити. Додати варені креветки та довести суп до кипіння. Збити вершки.
- Суп розлити по тарілках, додати по ложечці збитих вершків. Петрушку вимити, листочки обірвати та прикрасити ними блюдо.
Порада! Свіжоморожені креветки потрібно спочатку відварити: розморозити, промити і опустити в киплячу воду (1-1,5 стол. ложки солі на 1 л води). Варити прибл. 5 хв, поки не спливуть і не придбають оранжеве забарвлення. Потім зняти з вогню та залишити на 20 хв у гарячому бульйоні.

Фото: Unsplash
Креветковий коктейль
Яка смакота цей креветковий коктейль. Ідеально для застілля, чудово для святкового столу. Часник із рецепту можна виключити, якщо готуєш на романтичну вечерю та плануєш цілуватися.
знадобиться:
- 1 авокадо
- 1 червона цибулина
- сік та цедра 2 лайма
- 1/2 стручка перцю чилі
- 1 зубчик часнику
- 1 стіл. ложка тертого кореня імбиру
- 3 стіл. ложки оливкової олії
- 500 г великих красивих креветок
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Авокадо розрізати вздовж навпіл, очистити, видалити кісточку, м'якоть дрібно нарізати. Збризкати лимонним соком.
- Цибулю очистити і нарізати. Перець чилі та часник подрібнити. У сковороді розігріти оливкову олію та злегка підрум'янити часник, перець чилі та імбир (2-3 хв). Додати очищені креветки, посоліть, поперчіть та обсмажувати 4 хв.
- Авокадо з'єднати і перемішати з червоною цибулею та цедрою, посолити та розкласти по піалах. У кожну покласти креветковий коктейль, збризкати соком лайма, що залишився, і подати на стіл.

Фото: Unsplash
Різотто «Морський смак»
Різотто - це вишукані ласощі середземноморської кухні, які хоч раз але потрібно приготувати. Неповторна консистенція страви, апетитний запах і чудовий смак – ти закохаєшся у «Морський смак».
знадобиться:
- 350 г круглозерного рису
- 3 королівські креветки
- 300 г дрібних креветок
- 900 мл курячого бульйону
- 150 мл жирних вершків
- 150 г сиру фета
- 1 середня цибулина
- 3 ч. л. вершкового масла
- 1 пучок базиліка
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Цибулю очистити і дрібно нарізати. Вершкове масло|мастило| розтопити і обсмажувати цибулю протягом 5 хв до прозорості.
- Рис промити та всипати в сковороду. Готувати, помішуючи протягом 2-3 хв.
- Влити 300 мл курячого бульйону, зменшити вогонь і готувати, помішуючи, поки рис не вбере всю рідину. Потім додати ще 300 мл бульйону.
- Креветки відварити в киплячій підсоленій воді протягом 3-5 хв, потім остудити.
- Королівські креветки відкласти для прикраси. Інші креветки очистити і розрізати навпіл.
- Базилік вимити, обсушити та подрібнити.
- Нарізані креветки змішати з фетою та базиліком. Додати в різотто, посолити, поперчити до смаку, перемішати. Вершки влити в різотто, довести до кипіння і зняти з вогню.
- Королівські креветки очистити від панцира, залишивши хвостики. Різотто викласти на блюдо, прикрасити креветками.

Фото: Unsplash
Жюльєн з креветками
Любите приймати гостей та дивувати їх незвичайними стравами? Приготуйте на закуску жульєн! Тільки не простий, а рибний. Буде смачно!
знадобиться:
- 250 г філе білої риби
- 200 г королівських креветок
- 2 ст. л. молока
- 2 ст. л. борошна
- 2 ст. л. вершкового масла
- 100 г печериць
- 1 цибулина
- 200 мл вершків
- 50 г твердого сиру
- росл. олія
- 1 зубчик часнику
- сіль, перець, мускатний горіх за смаком
Приготування:
- Рибу нарізати дрібними шматочками. Креветки розморозити, залишити кілька штук для прикраси, решту дрібно нарізати. Гриби вимити, дрібно нарізати. Цибулю та часник очистити, порубати.
- Обсмажити цибулю та гриби на вершковому маслі, випаровуючи рідину.
- У сотейник влити вершки та молоко, додати рибу, варити 10 хв. Зменшити вогонь, всипати борошно, перемішати. Додати креветки, варити 1 хв. Зняти з вогню.
- Викласти в сотейник із рибою обсмажені гриби з цибулею, посолити, приправити, перемішати.
- Форми натерти часником. Вилити у них рибну суміш, посипати сиром. Запікати протягом 7 хв у духовці за 180 °С. Прикрасити жульєн креветками, зеленню, подавати у гарячому вигляді.
Порада! Для жюльєну краще брати цибулю з нейтральним смаком, наприклад, білу частину цибулі-порею або салатну білу цибулю.

Фото: Unsplash
Щавельний суп з креветками
Щавель має приємний кислий смак, який відмінно перебиває спрагу. Цей же смак передасться і щавлю, який ми вам радимо приготувати. Можна, звичайно, зайти в кафе і замовити суп там, але, погодьтеся, самому готувати набагато приємніше.
знадобиться:
- 200 г очищених варених креветок
- 50 г вершкового масла
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. борошна
- 1 корінь пастернаку
- 1 цибулина
- сіль, перець за смаком
- 130 г свіжого щавлю
- 125 мл 20%-них вершків
- 1 л курячого бульйону
Приготування:
- Корінь пастернаку очистити, нарізати невеликими шматочками, покласти в киплячий бульйон і відварити до готовності протягом 5-7 хв. Часник очистити, розрізати на четвертинки. Цибулю очистити і подрібнити. Щавель промити, обсушити, видалити стебла, листя крупно нарізати.
- У каструлі розтопити вершкове масло|мастило|, покласти цибулю і обсмажити її на середньому вогні до прозорості. Додати часник та щавель. Прогріти протягом 1 хв, всипати муку|борошно|, як слід перемішати і відразу ж влити половину бульйону. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, варити ще 5 хв. За 2-3 хв до закінчення варіння додати пастернак.
- Зняти суп з вогню, пюрувати за допомогою блендера, влити бульйон, що залишився, перемішати. Приправити сіллю та перцем, додати вершки. Знову поставити на вогонь, закипіти, зняти з вогню. Розлити суп по тарілках, зверху викласти креветки. Прикрасити петрушкою.

Фото: Unsplash
Салат із авокадо з креветками
Авокадо - унікальний фрукт, що містить багато вітамінів, мікроелементів, ненасичених жирів. У плодах міститься велика кількість білка, тому страви з цим фруктом здатні надовго вгамувати голод. І що примітно – постать при цьому не постраждає! Якщо ти дбаєш про своє здоров'я, включай частіше у свій раціон страви з авокадо! Пропонуємо взяти на замітку оригінальний рецепт салату з авокадо з креветками. Готується він легко за 20 хв! Часник надає салату пікантного смаку.
знадобиться:
- 400 г очищених креветок
- 1/2 пучка петрушки
- 4 гілочки кінзи
- кілька листків базиліка
- 1 зубчик часнику
- 1 вапно
- 2 авокадо
- сіль
- мелений чорний перець
Приготування:
- Креветки варити у киплячій підсоленій воді 5 хв. Відкинути на сито та промити холодною водою. Зелень обполоснути, воду струсити. Листочки петрушки та кінзи обірвати з гілочок. Часник очистити та подрібнити.
- Лайм обдати окропом, розрізати навпіл і вичавити сік у піалу. Авокадо вимити, розрізати навпіл плоди, кісточки видалити, шкірку очистити. М'якуш нарізати тонкими скибочками і помістити в миску. Збризкати соком лайма, додати петрушку, кінзу, часник і половину креветок. Акуратно перемішати, посолити та поперчити.
- Салат розкласти в порційні піали, прикрасити креветками і листочками базиліка.
За бажанням можна подати до салату соус на основі майонезу або йогурту.

Фото: Unsplash
Креветки під шубою
Салат «Оселедець під шубою» знайомий усім. А що ти скажеш про блюдо «Креветки під шубою»? Цю новинку, яка, до речі, теж є листковим салатом, обов'язково потрібно спробувати. Запам'ятай рецепт!
знадобиться:
- чотири курячі яйця;
- чотири картоплини середнього розміру;
- 0,5 кг очищених та відварених великих креветок;
- 140 г червоної ікри;
- 2 столові ложки майонезу;
- свіжа зелень та лимон для прикраси.
Приготування:
- Відварену в мундирі картопля очисти від шкірки і натрій на великій тертці. Яйця відвари круто, очисти і дрібно наріж.
- Залиш десяток креветок для прикраси готової страви, а решту розріж на дві половинки.
- Дно глибокого салатника змасти майонезом. Потім викладай шари в наступній послідовності: половина креветок - майонез - картопля - майонез - яйця - майонез - креветки, що залишилися - майонез - червона ікра.
- Готовий салат на дві-три години відправ у холодильник. Саме стільки часу потрібно йому, щоб добре просочитися. Перед подачею на стіл прикрась страву кружальцями лимона та свіжою зеленню.

Фото: Unsplash
Легкий салат із креветок
«Ліза» пропонує рецепт легкого та простого салату, який можна приготувати для дівич-вечора, сімейного свята або для себе коханої. Ласувати їм так само смачно на самоті, як і на побаченні. Перевір!
знадобиться:
- 1 манго
- 50 г рису
- 400 г креветок
- сіль та зелень – за смаком
Приготування:
- Відварити рис до готовності. Окремо відварити креветки у солоній воді.
- Креветки очистити, нарізати шматочками.
- Манго очистити та нарізати кубиками.
- У великій ємності акуратно перемішати всі інгредієнти та заправити майонезом.
- За бажанням можна заправити зеленню та додати для пікантності кружечки банана.
- На стіл салат потрібно подавати охолодженим.

Фото: Unsplash
Салат з креветками та руколою
Представляємо корисний та смачний салат, який можна приготувати за 10 хвилин. За бажання в нього можна додати шматочки помідорів, але й без них блюдо незрівнянно. Спробуй і переконайся сама!
знадобиться:
- 1 пучок руколи
- 0,5 кг середніх або великих креветок
- 50 г Пармезан
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль, перець та зелень – за смаком
Приготування:
- Креветки очистити від панцира, видалити кишкову вену.
- Частки часнику очистити, обсмажити на розігрітій оливковій олії, вийняти зі сковороди.
- У олію з-під часнику викласти креветки, трохи присолити, обсмажити по 2 хвилини з кожного боку. Зняти з вогню, викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
- Сир нарізати тонкими пластинами або натерти на тертці.
- Рукколу помити, висушити, укласти салатник, зверху викласти креветки і сир.
- Для заправки ретельно збити вилкою оцет, олію, сіль та перець, можна додати дрібно нарізану зелень.
- Заправити салат та можна подавати до столу.

Фото: Unsplash
Локшина з креветками та куркою
Пропонуємо порадувати друзів та близьких не побитими суші, а оригінальною стравою з креветками, куркою та популярною в Японії локшиною з гречаного борошна. Воно готується на око, традиційному посуді, який використовують у східноазіатських країнах. Ти можеш замінити вок глибокою сковородою з товстим дном чи казаном.
Інгредієнти:
- 110 г локшини соба
- 2 ст.л. соєвого соусу
- 1 цибулина
- 3-4 стебла зеленої цибулі
- 15 креветок
- 1 куряча грудка
- 1 невеликий болгарський перець
- 2 ст.л. рослинного масла
- 2 яйця
- 25 г маринованого імбиру
- 1 ст. лука-шалот
- 1 ч.л кунжутного насіння
Приготування:
- Відварити та очистити креветки
- Локшину відварити в окропі 3-4 хвилини до стану м'якості, злити і промити.
- Налити в окремий посуд соєвий соус, додати дрібно нарізану зелену та ріпчасту цибулю, креветки та локшину, ретельно перемішати.
- Нарізати курку смужками, а болгарський перець – кубиками. Розігріти вок на вогні 2-3 хвилини, налити олію. Помістити в нього курку та перець, обсмажити 2-3 хвилини. Додати локшину з креветками та овочами, прожарити ще 3 хвилини.
- Яйця трохи збити, вилити зверху на локшину, смажити до готовності яєць.
- Готову страву посипати маринованим імбиром, зернами кунжуту та дрібно нарізаним шалотом.

Fotolia
Крокети з креветками
Ці мініатюрні золотисті кульки в хрумкій паніровці - чудове частування молодіжної вечірки або скромного фуршету.
Традиційно крокети готують із картоплі. Така закуска досить калорійна. Пропонуємо зробити вибір на користь полегшеної версії з м'яса креветок, тим більше завдяки високому змісту поліненасичених жирних кислот Омега-3, йоду та кальцію м'ясо креветок благотворно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів.
знадобиться:
- 200 г м'яса креветок
- 2 ст. л. вершків
- 1 білок
- 1 цибулина
- за 1 ст. л. рубаної кінзи та петрушки
- 1 стручок перцю чилі
- панірувальні сухарі ??
- рослинне масло для фритюру
- соєвий соус для подачі
- сіль
Приготування:
- Перець чилі вимити, очистити від насіння та дуже дрібно нарізати. Цибулю очистити і порубати.
- М'ясо креветок подрібнити блендером у пюре, з'єднати з рубаною цибулею, зеленню та перцем чилі, перемішати.
- Додати вершки, білок, посолити та сформувати з маси невеликі кульки.
- Вироби запанувати в сухарях і обсмажити у великій кількості киплячої олії до золотистого кольору. Крокети подати гарячими із соєвим соусом.
А який рецепт тобі сподобався найбільше? Відповідь у коментарі!
Фото: Fotolia, Unsplash
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Будьте першими, хто залишить коментар