Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Домашня локшина і з чим її їдять: найкращі рецепти

Ми знайшли для тебе найкращий рецепт домашньої локшини, якою ти можеш порадувати своїх рідних та близьких, або себе кохану. У цій статті розповідаємо про те, як приготувати домашню локшину і ділимося секретом смачного супу з нею. Записуй!

домашня локшина рецепт

Купити в магазині макаронні вироби набагато простіше, але з домашньою локшиною вони не зрівняються. Яєчна локшина власного приготування не буде склеюватися, і розварюватися, її можна заготувати про запас і використовувати не тільки як чудовий гарнір до м'яса і морепродуктів, але і як добавку для супу. Як самостійна страва локшину добре подати з соусом, наприклад, песто, а можна приготувати запіканку або, наприклад.

Рецепт домашньої локшини

Домашня локшина вариться до готовності 5-6 хв і на відміну від покупної має ніжніший смак. Відварюють її, як і будь-які макаронні вироби, у великій кількості підсоленої води, що кипить.

Локшину можна підфарбувати або надати їй аромату, використовуючи куркуму, сік петрушки або шпинату, паприку, шафран, томат-пасту. Можна додавати спеції та прянощі. Звичайно, найкраще використовувати домашні яйця: яскраві жовтки додадуть приємного золотистого відтінку і тонкого смаку.

Сама підготовка займе 30 хв, але для того щоб локшина вдалася на славу, дай тесту відстоятися 8 год.

Для шести порцій тобі знадобиться:

  • 400 г. борошна із твердих сортів пшениці
  • 4 яйця
  • 8 р солі
  • 50 мл. рослинного масла

приготування

  1. Борошно із сіллю просію гіркою на робочу поверхню. Зроби заглиблення в центрі, вбий туди яйця та влити олію.
  2. Виміси масу руками до отримання однорідного гладкого тіста.
  3. Сформуй із тіста кулю, загорни її в харчову плівку і помісти в холодильник на пару годин.
  4. Охолоджене тісто розділи на кілька частин, і розкачати їх у дуже тонкі пласти, посипаючи борошном за потреби.
  5. Наріж локшину і підсуши її у підвішеному вигляді, наприклад, на дерев'яній качалці.
  6. Суші 6 годин при кімнатній температурі.

Домашня локшина може зберігатися 3-4 дні у герметичному посуді в холодильнику. У морозильній камері – до 8 міс.

домашня локшина рецепт

Суп із домашньою локшиною

Неймовірно ситний суп з домашньою локшиною вариться близько години, але смак його не зрівняється з жодним іншим супом. Ситний і жирний, наваристий - це чудовий варіант першої страви для початку активного дня або для обіду.

Для восьми порцій тобі знадобиться:

  • 400 р. курки
  • 1 морква
  • 1 ріпчасту цибулю
  • 4-6 шт. перцю горошком
  • 1 лавровий лист
  • сіль, перець та зелень за смаком

приготування

  1. Помий курку, налий у каструлю 2,5 літра води і поклади її туди. Постав каструлю на вогонь і в міру закипання знімай шум, а також посоліть. Після кипіння зменш вогонь до малого.
  2. Очисти і помий цибулю і моркву, наріж, як подобається.
  3. Додай нарізані цибулю та моркву до курки, вари близько 30 хвилин.
  4. Коли курка звариться, дістань її з каструлі і висип туди локшину.
  5. Вари близько 3-5 хвилин, після закінчення додай у суп спеції, зелень і нарізану курку.

Подавати курячий суп із домашньою локшиною можна в глибоких глиняних мисках.

Для пікантності додай дрібно нарізаний гострий перчик. У суп із домашньою локшиною можна також додавати морепродукти: мідії, креветки, кальмари та щупальця восьминіжок. Якщо курка не припала до смаку, можна замість неї зварити бульйон на будь-якому іншому м'ясі.

Як готувати домашню локшину

Сподіваємось, наші рецепти тобі сподобалися. Якщо у тебе є свої рецепти домашньої локшини та з нею – поділися з нами у коментарях!

Фото: Freepik



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар