Как приготовить домашнюю лапшу: лучшие рецепты
2019-06-11T11:00

Домашняя лапша и с чем ее едят: лучшие рецепты

Рецепты домашняя лапша рецепт

Мы нашли для тебя лучший рецепт домашней лапши, которой ты можешь порадовать своих родных и близких, или себя любимую. В этой статье рассказываем о том, как приготовить домашнюю лапшу и делимся секретом вкуснейшего супа с ней. Записывай!

домашняя лапша рецепт

Купить в магазине макаронные изделия гораздо проще, но с домашней лапшой они не сравнятся. Яичная лапша собственного приготовления не будет склеиваться, и развариваться, ее можно заготовить впрок и использовать не только как превосходный гарнир к мясу и морепродуктам, но и как добавку для супа. В качестве самостоятельного блюда лапшу хорошо подать с соусом, например, песто, а можно приготовить запеканку или, к примеру.

Рецепт домашней лапши

Домашняя лапша варится до готовности 5-6 мин и в отличие от покупной имеет более нежный вкус. Отваривают ее, как и любые макаронные изделия, в большом количестве кипящей подсоленной воды.

Лапшу можно подкрасить или придать ей аромат, используя куркуму, сок петрушки или шпината, паприку, шафран, томат-пасту. Можно добавлять специи и пряности. Конечно, лучше всего использовать домашние яйца: яркие желтки придадут приятный золотистый оттенок и тонкий вкус.

Сама подготовка займет 30 мин, но для того, чтобы лапша удалась на славу, дай тесту расстояться 8 ч.

Для шести порций тебе понадобится:

  • 400 г. муки из твердых сортов пшеницы
  • 4 яйца
  • 8 г. соли
  • 50 мл. растительного масла

Приготовление

  1. Муку с солью просей горкой на рабочую поверхность. Сделай углубление в центре, вбей туда яйца и влить растительное масло.
  2. Вымеси массу руками до получения гладкого однородного теста.
  3. Сформуй из теста шар, заверни его в пищевую пленку и помести в холодильник на пару часов.
  4. Охлажденное тесто раздели на несколько частей, и раскатай их в очень тонкие пласты, посыпая мукой при необходимости.
  5. Нарежь лапшу и подсуши ее в подвешенном виде, например, на деревянной скалке.
  6. Суши 6 ч. при комнатной температуре.

Домашняя лапша может храниться 3-4 дня в герметичной посуде в холодильнике.  В морозильной камере — до 8 мес.

домашняя лапша рецепт

Суп с домашней лапшой

Невероятно сытный суп с домашней лапшой варится около часа, но вкус его не сравнится ни с каким другим супом. Сытный и жирный, наваристый – это отличный вариант первого блюда для начала активного дня или для обеда.

Для восьми порций тебе понадобится:

  • 400 г. курицы
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • 4-6 шт. перца горошком
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление

  1. Помой курицу, налей в кастрюлю 2,5 литра воды и положи ее туда. Поставь кастрюлю на огонь и по мере вскипания снимай шум, а также – посоли. После кипения убавь огонь до малого.
  2. Очисть и помой репчатый лук и морковку, нарежь, как нравится.
  3. Добавь нарезанные лук и морковку к курице, вари около 30 минут.
  4. Когда курица сварится, достань ее из кастрюли и высыпь туда лапшу.
  5. Вари около 3-5 минут, по окончанию добавь в суп специи, зелень и нарезанную курицу.

Подавать куриный суп с домашней лапшой можно в глубоких глиняных мисках.

Для пикантности добавь мелко нарезанный острый перчик. В суп с домашней лапшой можно также добавлять морепродукты: мидии, креветки, кальмары и щупальца осьминожек. Если курица не пришлась по вкусу, можно вместо нее сварить бульон на любом другом мясе.

домашняя лапша как готовить

Надеемся, наши рецепты тебе понравились. Если у тебя есть свои рецепты домашней лапши и с ней – поделись с нами в комментариях!

Фото: Freepik


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Июнь 11 2019, 11:06
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: