Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Рецепти до святкового столу з кальмарів: смачно, корисно та вишукано!

Страви з морепродуктів – чудове рішення для новорічного столу і не лише. Здивуй гостей фаршированими кальмарами та кільцями кальмарів із соусом айолі – всі будуть у захваті!

Як приготувати кальмари?

Burda Media

фаршировані кальмари

знадобиться:

  • 2 тушки кальмара
  • 1/2 склянки рису
  • 1 невелика цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 6 чорних оливок без кісточок
  • 1/2 стручка червоного солодкого перцю
  • 1/2 стіл. ложки панірувальних сухарів
  • 5 печериць
  • 2 стіл. ложки рубаної петрушки
  • мелений білий перець
  • рослинна олія
  • 50 мл білого сухого вина 
Як нафарширувати кальмари.

Burda Media

Приготування:

  1. Тушки кальмарів добре вимити, опустити в киплячу підсолену воду на 2 хв. Потім відкинути на друшляк, обдати холодною водою та очистити.
  2. Цибулю та часник очистити і порубати. Печериці вимити, очистити і дрібно нарізати. М'якуш солодкого перцю теж дрібно нарізати. Обсмажити печериці разом із овочами на олії до готовності.
  3. Рис промити та варити протягом 25 хв. За 10 хв до закінчення варіння до рису додати обсмажені овочі, гриби та рубану петрушку. Посолити, поперчити. Влити біле вино і тушкувати разом ще 5—7 хв. Оливки дрібно нарізати і разом із сухарями додати|добавляти| в рисову масу, добре все перемішати.
  4. Кальмари нафарширувати підготовленою сумішшю і обсмажити в олії з усіх боків до золотистого кольору.

Кільця кальмарів із соусом айолі

новорічний рецепт фото

shutterstock

знадобиться:

  • 6 горошин запашного перцю
  • 4 зубчики часнику
  • 4 гілочки базиліка
  • 2 жовтка
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 250 мл оливкової олії
  • 600 г тушок кальмарів
  • 200 г панірувальних сухарів
  • 1 яйце
  • 3 ст. л. борошна
  • рослинне масло для фритюру

Приготування:

  1. Для соусу айолі горошини перцю подрібнити у блендері. Часник очистити та дрібно нарізати. Базилік вимити, обсушити на паперовому рушнику і обірвати з гілочок листочки.
  2. Половину листочків базиліка помістити в чашу блендера, додати часник, перець, жовтки, лимонний сік та подрібнити. Потім, не припиняючи збивання, тонким струмком влити все оливкове масло. Посолити за смаком. Прибрати у холодильник.
  3. Тушки кальмарів розморозити, очистити і нарізати кільцями товщиною близько 1 см. Базилік, що залишився, дрібно порубати і перемішати з сухарями. Яйце злегка збити віночком або вилкою. Борошно насипати у миску. Рослинну олію розігріти.
  4. Кільця кальмарів обваляти в борошні, вмочити у збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажувати у фритюрі 3-5 хв до рум'яності. Подати з|із| раніше приготовленим соусом айолі.

 


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар