Кулінарна абетка:
Фото: Fotolia
Клафуті (від фр. clafoutis) - традиційне французьке блюдо, свого роду пиріг-запіканка. По консистенції тісто ніжне, що нагадує млинець. Пара яєць, склянка молока, жменька борошна, трохи ягід, фруктів або овочів - Ось загалом і все, що потрібно для клафути. Форма для запіканок чи киша змащується жиром, у ній викладається фруктова, ягідна чи овочева начинка, яка заливається однорідним рідким тестом.
Для приготування ніжного клафуті з ягодами сміливо використовуй все, що дарує зараз ягідний сезон. вишню, черешню, шовковицю, полуницю! Клафуті з абрикосами, персиками, яблуками і грушами також дуже гарні. Фрукти нарізаються при цьому невеликими шматочками. Але всьому свій час...
Класичний клафуті – солодкий пиріг із вишнею. При цьому традиційний рецепт передбачає використання вишні з кісточками. Але це справа смаку. Цілком можливо, ти все ж таки віддаси перевагу ягодам без кісточок! Ось як приготувати КЛАФУТІ З ВИШНЯМИ І МІНДАЛЕМ.
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 500 г вишні або черешні
Фото: Fotolia
- 3 яйця
- 150 г цукру +10 г для посипання форми
- 100 г борошна
- 300 мл молока
- 70 г меленого мигдалю
- 40 г мигдальних пелюсток
- 10 г вершкового масла для змащування форми
- цукрова пудра
Приготування:
1. Духовку нагріти до 180 °. Форму для випікання змастити маслом і посипати цукром.
2. ягоди вимити, перебрати, видалити плодоніжки. За бажанням видалити кісточки. Викласти ягоди у форму.
3. У глибокій мисці яйця розтерти з рештою цукром, помішуючи, всипати борошно и мелений мигдаль, влити невеликими порціями молоко. Масу добре перемішати до отримання однорідного тіста без грудочок. Влити тісто у форму та випікати виріб 30 хв.
4. Готовий клафуті посипати цукровою пудрою и мигдальними пелюстками. Перед подачею дати охолонути.
Фото: Fotolia
Якщо у тебе є форма для випікання, то чарівної палички не знадобиться, щоб тішити близьких чудовими стравами хоч щодня. А ось добрі ідеї ніколи не завадять! У червневому номері журналу Ліза. Смачного!" шукай рецепти грецького пирога «Ладопіта» з кунжутом і манною крупою, а також морквяного суфле по-французьки.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
