Простий спосіб вітамінізувати свій раціон у міжсезоння - розбавити його стравами з пізніх овочів. Зверніть увагу на цвітну капусту! Крім безумовної користі, страви з цього продукту мають ще один безперечний плюс: готуються вони швидко і легко. Погодься, це важливо.
Burda Media
ЧИТАЙ ЩЕ: 10 фруктів та овочів сезону, які слід включити до раціону
Овочеве каррі
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 качан цвітної капусти
- 400 г картоплі
- 1 цибулина
- 1 стебло цибулі-порею
- 2 стіл. ложки рослинної олії
- 1 стіл. ложка порошку каррі
- 300 мл курячого бульйону
- 100 мл томатного соку
- 80 мл вершків
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Картопля вимити, очистити і варити 15 хв у киплячій підсоленій воді. Цвітну капусту вимити, розділіть на суцвіття. Цибулину очистити та порубати. Цибулю-порей вимити, світлу частину потолку нарізати кільцями.
- У глибокій сковороді нагріти рослинне масло і обсмажувати цибулю разом із білою частиною цибулі-порею до золотистого кольору. Додати цвітну капусту, посипати каррі порошком і обсмажувати 7 хв.
- Влити бульйон, томатний сік, вершки, посолити, поперчити та гасити на слабкому вогні під кришкою 10 хв. З картоплі злити воду, додати її до капусти і тушкувати разом 5 хв. На стіл подати, посипавши зеленню цибулі-порею.
Burda Media
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Як схуднути на перших стравах.
вітамінний суп
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 невеликий качан цвітної капусти
- 300 г картоплі
- 2 морква
- 100 г замороженого зеленого горошку
- 1 цибулина
- 1 стручок червоного солодкого перцю
- 2 стіл. ложки рослинної олії
- по кілька гілочок зелені кінзи та петрушки
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Цвітну капусту поділити на суцвіття. Картоплю та моркву вимити, очистити, крупно нарізати. Цибулю очистити і нарізати. Стручок солодкого перцю вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням, м'якоть нарізати брусочками.
- У товстостінній каструлі нагріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати моркву та солодкий перець, готувати, помішуючи, 7 хв. Влити 1,5 л гарячої води та доведіть до кипіння. Покласти картоплю та варити 10 хв.
- Додати цвітну капусту та варити 5 хв. Зелень промити, обсушити та порубати. У каструлю з овочами покласти горошок, половину зелені, приправити сіллю, перцем і варити 5 хв. Залишити на плиті під кришкою на 10 хв.
- Готовий суп розлити по порційних тарілках, в кожну додати зелень, що залишилася, і подати на стіл.
На вечерю радимо приготувати запіканку за цим рецептом. Основну роботу за тебе зробить духовка!
Автор: Люблю готувати
Джерело: YouTube
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Ось у чому користь - солодкий тандем капусти та журавлини в одному салаті
3 страви з історією: овочі темпура, вальдорфський салат, мінестроне
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
