Наші рецепти допоможуть тобі почастувати рідних на славу! Усі на сімейний обід!
Рецепти різних національних кухонь допоможуть зігрітися навіть холодною зимою та відчути справжній смак будинку за спільним столом.
Фалафель із зеленим салатом
СХОДИТЬСЯ
- 250 г нуту
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1/2 пак. розпушувача
- 100 г борошна
- 1/2 пучка кінзи чи петрушки
- 600 мл рослинної олії для фритюру
- 1/3 пучка зеленого салату
- 100 мл сметани
- кумін, каррі, мелений чорний перець, сіль за смаком
Приготування:
1. Приготувати тісто для фалафелі. Нут вимити, замочити на 5 год. Цибулю очистити, вимити і нарізати. Нут і цибулю посолити на смак, додати 50 мл води і збити в блендері.
2. Часник очистити та подрібнити, кінзу або петрушку вимити, обсушити, нарубати та додати до пюре з нуту. Знову збити у блендері. Приправити куміном, каррі та меленим чорним перцем, всипати розпушувач та борошно, знову збити у блендері. На посипаній мукою робочої поверхні з тіста сформувати невеликі кульки, обвалявши кожен у борошні. Рослинну олію довести до кипіння.
3. Фалафелі за допомогою шумівки опустити в киплячу олію приблизно на 2 хв. Коли фалафелі стануть золотистими, викласти їх на паперовий рушник, давши маслу стекти. Фалафелі подавати на стіл гарячими із зеленим салатом та сметаною.
Макаронна запіканка з грибами та вершками
СХОДИТЬСЯ
- 350 г макаронів «пір'ям» або «спіральком»
- 1 цукіні
- 2 великих помідора
- 2 зубчики часнику
- 200 г печериць
- 4 яйця
- 200 мл вершків
- 300 г фети
- 130 г гострого сиру
- 1 чайн. ложка сушеного майорану
- 2 стіл. ложки рослинної олії
- мелений чорний перець
- сіль
- листя базиліка для прикраси
Приготування:
1. Макарони відварити у великій кількості киплячої підсоленої води до готовності, потім відкинути на друшляк, обдати холодною водою і дати повністю стекти.
2. Цукіні та помідори вимити, обсушити та нарізати кружальцями товщиною близько 5 мм. Часник очистити та дрібно порубати. Печериці очистити, протерти вологою серветкою та нарізати скибочками. Яйця збити з вершками в блендері, поперчити, додати часник та майоран, знову збити. Гострий сир натерти на великій тертці.
3. Духовку розігріти до 200 °. Макарони, помідори, цукіні, гриби та кубики фети перемішати і викласти в змащену олією прямокутну форму для запікання. Полити яєчно-вершковою сумішшю, посипати тертим сиром, зверху накрити фольгою та запікати 40-45 хв. За 10 хв до закінчення приготування фольгу зняти та увімкнути режим «Гриль». Подавати на стіл гарячою, прикрасивши запіканку листочками базиліка.
Канапе з редькою
СХОДИТЬСЯ
- 600 г курячого філе
- 1 морква
- 1 яйце
- 1 пучок кропу
- 3 стіл. ложки манки
- 1 стіл. ложка майонезу
- 7 стіл. ложок рослинної олії
- мелений чорний перець, сіль
Приготування:
1. Філе вимити, пропустити через м'ясорубку. Моркву вимити, очистити та натерти на тертці. Кріп вимити, обсушити паперовим рушником і дрібно нарізати.
2. Фарш, що вийшов, з'єднати з майонезом, манкою, кропом, морквою, вбити яйце. Приправити сіллю та чорним меленим перцем. Фарш добре перемішати. Сформувати котлети. Розігріти в сковороді олію, обсмажувати котлетки по 4 хв з кожного боку.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
