Фото: Sakurai Midori
Чи знала ти, що овочі та фрукти залишаються живими навіть після того, як пройшли довгий шлях від місця дозрівання до твого столу? Виявляється, плоди продовжують реагувати на зміну освітлення та виробляти хімічні речовини навіть у тебе в холодильнику!
Експерти з Університету Райс у Х'юстоні надали незаперечні докази цього факту, а також запропонували новий спосіб зберігання фруктів та овочів. За словами вчених, він допоможе зберегти у плодах максимальну кількість вітамінів та мікроелементів.
У природі день неодмінно змінюється вночі. Залежно від часу доби помідори, яблука, огірки та груші виробляють різну кількість хімічних речовин. Однак після збору овочі та фруктизазвичай зберігають на полиці супермаркету або в темному холодильнику. Саме штучне освітлення призводить до втрати більшої частини вітамінів!
Для того, щоб зберегти максимальну користь овочів та фруктів, фахівці радять заморожувати плоди саме в той час, коли концентрація поживних речовин у них найвища, тобто в середині дня. Ще вчені пропонують створити розумний холодильник, освітлення в якому включатиметься по годинах.
Ну що, перевіримо теорію американських вчених практично? Можливо, вона справді працює!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
