Не секрет, що деякі морепродукти можуть зашкодити. Ось 20 морепродуктів, якими не варто захоплюватись.
Unsplash
Вони знаходяться на дні рейтингу за кількістю омега-3 та білка, а також мають високий рівень ртуті. Звичайно, креветки не дуже жахливі, але з погляду насиченості нутрієнтами вони не приносять користі. А риба-меч містить досить багато ртуті, хоч у ній багато білка. Навіть риба, вирощена на фермі, і та під ударом несхвалення з боку дієтологів, тому що її часто годують штучною їжею з добавками.
Особливо слід остерігатися ртуті, елемента, що діє як ендокринний руйнівник. Ендокринний руйнівник – це фальшивий гормон, який обманом змушує ваше тіло утримувати жир, спалювати менше калорій та знижувати рівень лептину, гормону, що регулює апетит.
Яку ж рибку та морепродукти варто трохи остерігатися?
1. Риби сімейства малакантових
Наприклад, лофолатілус. У порції такої рибки міститься 14,9 г білка, а також 365 мг омега-3. Але також великий рівень ртуті: 883 частини на мільярд.
Риби цього виду мають найвищий рівень ртуті на мільярд серед усіх видів риб! Деякі досягають у цьому показнику 1445 частин на мільярд. Тому не поспішай ласувати лофолатилусом, а вибери щось здоровіше.
2. Акула
Хто може здогадатися з'їсти акулу? Втім, перебувають сміливці, які наважуються на таке. У деяких кухнях народів світу є навіть рецепти, як готувати акули. Втім, нічого хорошого від цієї риби не чекай.
На 1 порцію м'яса акули припадає 17,8 г білка, 717 мг омега-3, і навіть – 882 частини ртуті на мільярд. Ртуті справді забагато, не знаходиш?
3. Риба-меч
Все одно, що вміст градусника в себе перекинути. Риба-меч часто містить просто божевільний рівень ртуті - від 893 частин на мільярд.
4. Тілапія
Це кілька сотень видів рибок, які відносяться до різних родів сімейства цихлід. Вони походять з Малої Азії, деякі види мають також тропічне походження, і в промислових масштабах вирощуються заради ніжного смаку білого м'яса, високого вмісту білка, а також низького вмісту жирів. Ось тільки в цій рибі майже немає омега-3, але є астрономічний рівень омега-6, який дуже шкодить шлунку та б'є по підшлунковій.
Unsplash
5. Жовтохвостий тунець
Зазвичай подається в суші-ресторанах, називається Хамачі або Бурі. Ось тільки більшу частину жовтохвостого тунця вирощують на фермах, тому вони не отримують такого навантаження, як їхні дикі родичі. Отже, якість риб'ячого жиру мінімальна.
6. Морський окунь
Дуже популярна риба, особливо у США. Вона має ситне та легке м'ясо, але через високий рівень ртуті в ній варто обмежити споживання, щоб не нашкодити собі.
7. Дика тихоокеанська тріска
Цю рибку важливо правильно готувати, щоб зберегти корисні властивості. Найкраще – готувати на пару чи запікати. Так ви отримаєте більше амінокислот та білка, які в ній містяться. А в іншому, там не так багато омега-3 та білків на порцію, як би хотілося.
8. Морські гребінці
Незважаючи на те, що вони багаті на білок і низькокалорійні, ці молюски не забезпечать тебе тоннами омега-3. Тим не менш, вони все ще відмінно підходять для талії. Особливо – як доповнення до салату.
9. Молюски
Вони просто величезна кількість вітаміну В12, але їм не вистачає омега-3 і білка, в порівнянні з іншими, тому вони не можуть наситити повністю і зробити твій раціон корисним. На жаль, адже мідяйки дуже смачні.
10. Фермерський сом
Сом, вирощений у “домашніх умовах”, містить набагато менше цінного омега-3 порівняно з дикими родичами.
11. Креветки
У креветочках досить багато йоду. Вони нежирні, низькокалорійні, у них низький вміст ртуті, але чому, в такому разі, їх віднесли до цього рейтингу? Справа в тому, що вони не насичують омега-3. Так, їх смачно їсти з салатами та макаронами, але на цьому все.
12. Пікша
Цієї рибки досить багато у замороженому вигляді, а також – у напівфабрикатах. Але це не робить її кориснішою. Пікше не вистачає поживних речовин, тому вона у списку. Куди краще замінити її на палтус, отримаєш більше омега-3.
13. Аляскінський Мінтай
Це не тріска! Так, мінтай досить тісно з нею пов'язаний, але живе у холодніших водах. У мінтаї не так багато корисних речовин, тому він у нашому списку.
Unsplash
14. Фермерські раки
Фермерських раків потрібно їсти тільки коли рак на горі свисне. Віддай перевагу диким їхнім родичам, але при цьому не чекай від них особливої користі. Потрібно з'їсти щонайменше 25 штук таких крихт, щоб отримати потрібний рівень омега-3.
15. Північний лобстер
Здавалося б, така розкіш, таке багатство – лобстер. Мабуть, він корисний. Але насправді це не так. У лобстері, який ти бачиш в американських фільмах, дуже мало омега-3, хоч і багато білка. Але є вид лобстера, котрий дуже корисний. Про нього поговоримо в іншій статті.
16. Дика атлантична тріска
Вона, звичайно ж, допомагає залишатися у формі, але по поживних речовин там замало. Втім, таку рибку рекомендують їсти тим, хто має проблеми з кров'яним тиском і зайвою вагою.
17. Консервований тунець
Консервований тунець є основним продуктом харчування, тому що це швидке та дешеве джерело білка, багате на вітаміни та мінерали. Це також основне джерело однієї із двох активних жирних кислот омега-3.
Але як же ртуть? Вибирай легкий тунець. Чим він менший – тим краще, так у ньому набагато менше ртуті.
18. Камбала
Ці прикольні рибки мають досить низьку кількість важливих нутрієнтів - омега-3 і білка. Так що краще замінити її іншою рибкою, якщо хочеш бути здоровою.
19. Дикий прісноводний сом
Це, звісно, не продукт моря. Але теж про нього варто поговорити. Сом знаходиться майже внизу рейтингу шкідливої риби, але особливої користі не принесе, якщо шукаєш білок, а також – чистоту без зайвих речовин. Сом, хоч і має велику кількість омега-3 (спокійно закриє добову норму), але харчується всякою гидотою з дна. Так що не факт, що він не злапав якусь токсичну погань.
20. Фермерський атлантичний лосось
Омега-3 у ньому, звичайно, багато. Але є своя вартість - його годують не особливо природним для нього кормом. Через таке вітамінів у його м'ясі міститься набагато менше, ніж у його диких родичів.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
