Шоколадна випічка, від якої всі у захваті: пудинг, трюфель та брауні

Ця чудова шоколадна випічка подарує тобі хвилини блаженства! Готуємо тістечка “Трюфель”, пудинг із вершками та брауні з мигдалем. Нереально смачно!

Burda Media

Тістечко “Трюфель”

Для тіста:

• 150 г мигдалю
• 200 г молочного шоколаду
• 200 г вершкового масла
• 4 яйця
• 200 г цукру
• 200 г борошна.

Для крему:

• 100 г гіркого шоколаду
• 100 мл молока
• 3 жовтки
• 3 ст. л цукру
• 1 ст. л борошна

Для глазурі:

• 250 г гіркого шоколаду
• 250 мл вершків (33%)
• 70 г вершкового масла

Також читайте

Сладкий подарок своими руками: готовим шоколадные трюфели

Приготування:

Мигдаль порубати. Шоколад розтопити разом із вершковим маслом. Жовтки збити з цукром, потім з’єднати з шоколадною масою і горіхами.

Борошно просіяти на жовтково-шоколадну масу. Додати збиті білки й швидко перемішати. Викласти тісто у форму та випікати 40 хв при 180°. Дати охолонути.

Для крему шоколад розтопити в киплячому молоці. Жовтки збити із цукром. Підмішати борошно. Тонкою цівкою ввести шоколадне молоко і нагрівати, помішуючи, до загусання. Дати охолонути.

Для глазурі шоколад розтопити у вершках разом з олією.

За коржем у формі розподілити крем і залити глазур’ю. Забрати в холодильник на ніч.

Також читайте

Что приготовить из творога: паста для бутербродов, шарики со шпинатом, запеканка с грушами

Burda Media

Пудинг із вершками

Знадобиться:

• 500 мл молока
• 70 г цукру
• 30 г вершкового масла
• 70 г шоколаду
• 90 г манної крупи
• 80 г подрібнених волоських горіхів
• 150 мл вершків (33%)
• м’ята для прикраси

Приготування:

Молоко довести до кипіння. Додати цукор, вершкове масло, і шоколад, перемішати. Варити на маленькому вогні до тих пір, поки маса не набуде однорідної консистенції.

Потім, помішуючи віночком, тонкою цівкою всипати в шоколадно-молочну суміш манну крупу і знову довести до кипіння. Варити 5 хв. Масу постійно помішувати. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.

На дно круглої форми у вигляді бані насипати подрібнені волоські горіхи. Вилити ними приготовлену манну масу. Дати охолонути й прибрати в холодильник на 3 години. Перед подачею на стіл пудинг прикрасити збитими вершками та листочками м’яти.

Також читайте

Готовим с грецкими орехами: салат, сациви, паста – вкусно и полезно!

Burda Media

Брауні з мигдалем

Знадобиться:

• 70 г очищеного мигдалю
• 100 г гіркого шоколаду
• 100 г вершкового масла
• 120 г коричневого цукру
• 2 яйця
• 70 г борошна
• 1/2 ч. л розпушувача
• дрібка солі

Приготування:

Очищений мигдаль порубати й обсмажити на сковороді без олії. Дати охолонути. Шоколад розтопити на гарячій водяній бані.

М’яке вершкове масло збити з цукром до отримання пишної маси. Додати теплий шоколад та окремо збиті яйця. Перемішати.

Борошно просіяти з розпушувачем і сіллю через сито. З’єднати з шоколадною масою та горіхами. Перемішати.

Духовку нагріти до 180°. Тісто викласти у форму, вистелену пергаментом, розрівняти та випікати 25–30 хв. Корж повинен вийти трохи вологим.

Дати йому охолонути, потім загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на ніч. Потім порізати квадратами й подати на стіл.

Також читайте

Ароматная выпечка со сливами – пальчики оближешь!

Також читайте

Чем заменить сладкое в рационе: 5 вкусных и полезных продуктов