Постный фасолевый суп в микроволновке – рецепт и фото

В микроволновке, оказывается, можно приготовить вкуснейший суп. А вы уже пробовали?

ПОНАДОБИТСЯ:

• 200 г крупной фасоли
• 3 картофелины
• по 1 небольшой луковице и моркови
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1–2 ст. л. кабачковой икры
• по 0,25 ч. л. соли и молотого черного перца
• зелень укропа для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фасоль предварительно замочить на 10–12 ч. Затем залить фасоль свежей водой и 25–30 мин варить в микроволновке при мощности 850 Вт. Фасоль должна быть почти готова, но не разварена.
2. Морковь нарезать кубиками, лук нарезать мелко и перемешать с оливковым маслом. Готовить в СВЧ 2–3 мин.
3. Картофель нарезать мелкими кубиками.
4. В емкость для СВЧ выложить фасоль и картофель. Залить отваром фасоли. При необходимости долить воды, чтобы она почти покрыла овощи. Накрыть емкость крышкой
5. и готовить при мак-симальной мощности 13–15 мин.
6. Затем добавить лук и кабачковую икру. Посолить и попер-чить, перемешать.
7. Готовить суп под крышкой при максимальной мощности еще 2–3 мин.

Совет

В начинку можно добавить обжаренные или отваренные грибы.
Вместо риса также подойдет пшено или гречка, а вместо томатной пасты – аджика или мелко нарезанные помидоры.
Для хрустящей корочки рулетики можно обвалять в панировочных сухарях.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube