Пісне меню, 27-й день: обід

Рататуй – просте та легке овочеве блюдо. Спочатку його готували небагаті французькі селяни, у яких під рукою все літо були свіжі перці, кабачки, помідори, цибуля та часник. По суті, рататуй є овочевим рагом. У сучасних рецептах рататуї часто можна зустріти баклажани.

Рататуй із часником Інгредієнти:4 цукіні2 зелені болгарські перці3 баклажана500 г помідорів300 г ріпчастої цибулі2 зубчики часнику150 мл оливкової оліїсіль за смаком Приготування:Очищені від шкірки помідори, цукіні та баклажани нарізати середніми кубиками. Перці очистити та нарізати кубиками.Дрібно нарізати цибулю. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю на малому вогні близько 10 хвилин, весь час помішуючи. Додати баклажани та готувати ще 10 хвилин. Викласти у сковороду перець і готувати, помішуючи. Через 10 хвилин додати до овочів цукіні, помідори та часник. Посолити, добре перемішати та гасити під кришкою на маленькому вогні близько 1 години.Якщо овочевого соку занадто багато, відкрити кришку на 10-15 хвилин, поки випарується зайва волога. Повернутись до меню дня – Великий піст 2016 Навіть під час Великого посту на святковому столі мають бути різноманітні та смачні страви. Думаєте торт без додавання в тісто яєць та молочних продуктів – це вигадка? А ось і ні! Ми підібрали найкращий рецепт пісного торта, який був приготовлений шеф-кухарем зі стажем Ларисою Кавун Готуйте та радуйте своїх рідних смачними стравами! ЗНАДОБИТЬСЯ: Для тесту:2/3 скл. цукру1/2 банана
250 мл міцного чорного чаюпо 2 ст. л. меду та рослинної олії2 скл. борошна1 ч. Л. содидрібка солі Для начинки:1 апельсин300 d броняДля прикрас:1 апельсинягоди журавлинилистя м’ятимигдаль Приготування: [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes” ] Приготувати тісто. Заварити чай. За допомогою блендера змішати банан, цукор, мед, теплий чай та олію. Додати 1 скл. борошна, ретельно змішати блендером. Другу склянку борошна змішати з содою та сіллю, додати до суміші з бананом та чаєм. Ще раз перемішати тісто за допомогою блендера. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Викласти тісто у форму і випікати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці протягом 40-45 хв. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Приготувати начинку. З половини апельсина зняти дрібною тертою цедру і вийняти м’якоть. Курагу залити окропом на 20 хв. Блендер подрібнити курагу з цедрою і м’якоттю апельсина до пюреподібного стану. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Готовий корж розрізати горизонтально на 2-3 пласти і промазати їх начинкою. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Скласти торт, прикрасити до смаку. [/one_half] [one_half last=”no”] Повернутись до меню дня – Великий піст 2016 Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Готуємо пісний медовий пиріг з горіхами та корицеюЧебуреки пісні з капустоюДомашній пісний майонез