Готовим полезное и вкусное мясо. Свиной рулет с грибами и свинина на гриле
2018-04-13T08:59

Полезное мясо? Да! Два рецепта блюд со свининой

Рецепты

Все мы не раз слышали, что польза свинины сомнительна, мол, она слишком жирная и тяжело переваривается. Но слухи оказались ложными. Свинина лишь немного тяжелее усваивается организмом по сравнению с другими видами мяса. Но главное то, что свинина опережает остальные виды мяса по количеству содержания питательных веществ и витаминов. Действительно, в свинине содержится почти все витамины группы В, что не свойственно другим видам мяса. Итак, два отличных мясных рецепта!

свинина с овощами, фото
Burda Media

Свинина с овощами

Ингредиенты:  800 г свиной мякоти, 4 крупных апельсина, 1 ст. л. горчицы, 4 ст. л. оливкового масла, по 1/2 ч. л. корицы и свежемолотого черного перца, по 1 щепотке молотой гвоздики и тмина, соль, 1 стручок сладкого перца, 1 баклажан, 2 помидора, зелень для украшения

свинина с овощами, фото
Burda Media

Приготовление

  • Мясо помыть, обсушить и разрезать на 4 куска. Для маринада с апельсинов снять цедру, сок отжать. Сок и цедру смешать с горчицей, 2 ст. л. оливкового масла и специями. Посолить.
  • Получившимся маринадом залить мясо и оставить на 3 ч. Подготовленное мясо обжарить на гриле.
  • Сладкий перец, баклажаны и помидоры вымыть, обсушить, нарезать, сбрызнуть оставшимся маслом и также обжарить. Мясо и овощи разложить по порционным тарелкам и подайте на стол, украсив зеленью.

Рулет из свинины с грибами

рулет из свинины с грибами
Burda Media

   

  

Ингредиенты: 1,5-2 кг мякоти свинины, 400 г любых грибов, 2 луковицы, приправы для мяса, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, сок 1 лимона, 1 кубик грибного бульона, 6 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу, зелень петрушки и укропа, свежие овощи

рулет из свинины с грибами, фото пошаговое
Burda Media

Приготовление

  • Кусок свинины разрезать вдоль не до конца, развернуть в широкий пласт. Хорошо отбить. Посолить, поперчить, посыпать приправами, полить соком лимона. Оставить на 15 минут. Смазать растительным маслом.
  • Приготовить начинку. Сыр натереть на мелкой терке. Лук и грибы очистить, мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле. Снять с огня, добавить измельченный бульонный кубик, рубленый чеснок, тертый сыр, 4 ст. л. растительного масла, все хорошо перемешать.
  • Готовую начинку выложить на пласт свинины, разровнять ложкой или ножом. Свернуть мясо рулетом. Перевязать шпагатом.
  • Выложить рулет на смазанный растительным маслом противень. Запекать 1 час в духовке при 180 0 , поливая выделившимся соком.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.





Апрель 13 2018, 08:04
Автор:
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2018-04-13T08:59
Загрузка...

Загрузка...
1 комментарий
  1. Tdf:

    Весной, помимо вкусной и полезной еды. Пью витамины и совсем не болею

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: