2018-04-24T08:02

Супер-котлеты из прошлогодней моркови! Налетай!

Рецепты

Да, май месяц – самое время обратить свое внимание на морковь! Уже появляется молоденькая, со свеженькими ГМО и нитратиками. Но есть еще прошлогодняя, дешевеющая на глазах. Вот из нее-то самое время готовить котлеты! Они очень, очень вкусные. Но важно еще вот что: именно и исключительно морковь прошедшая тепловую обработку становится той самой полезной морковью, о которой твердят врачи. Свежая и молодая — это 100%-ное не то! 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ Пять необычных рецептов из обычной моркови

морковные котлеты фото
fserega/Fotolia

Итак, два рецепта: короткий и длинный, в обоих случаях результат – превосходный!

Котлетки на скорую руку

Ингредиенты: 3 крупных моркови, 3 яйца, 30 г растительного масла (для жарки), 100 г муки, соль.

Приготовление

  • Помыть и почистить морковь. Натереть ее на крупной терке. К натертой моркови добавить 3 взбитых яйца, муку и соль по вкусу. Тщательно перемешать.
  • Разогреть сковороду с 2-3 ст. ложками растительного масла. Столовой ложкой зачерпнуть морковный фарш и выложить его на сковороду, слегка подровняв. Когда котлетки возьмутся корочкой, перевернуть их на другую сторону, поджарить, чтобы корочка свободно отставала от сковороды.
  • Накрыть крышкой, убавить огонь и потушить минут пять.
  • Особенно хороши морковные котлетки со сметаной.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ Пирог с молодой морковью

котлеты из моркови фото
FomaA/Fotolia

Котлетки вегетарианские и для тех, кто не спешит

Ингредиенты: 1 морковь, ½ стакана манной крупы, ½ стакана панировочных сухарей, 1 ч. л. сахара, 125 мл (полстакана) воды, петрушка, укроп, соль.

  • Приготовление
    Морковь помыть, очистить и нарезать соломкой. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить, добавить сахар, 1 ст. ложку растительного масла и перемешать. Тушить на медленном огне в течение 15 минут.
  • Как только морковь станет мягкой, постепенно всыпать в кастрюлю манную крупу, перемешать и варить смесь на маленьком огне еще 10 минут.
  • Снять с огня, охладить и сформировать из морковной массы овальные котлетки. Чтобы котлеты не прилипали к рукам, смачивать руки каждый раз, перед тем, как взять новую порцию морковной массы.
  • Выкладывать сформированные котлеты удобнее всего на разделочную доску, посыпанную панировочные сухарями.
  • Разогреть на сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Обвалять морковные котлеты в сухарях. Выложить котлеты на сковороду и обжарить на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. При необходимости долить растительное масло.
  • Для тех, кто не придерживается вегетарианского образа питания морковные котлеты можно
    приготовить, добавив молоко вместо воды. А также добавить куриное яйцо.
  • Морковные котлеты хороши с кисло-сладким или острым соусом.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ

Чем полезна морковь: 3 важных свойства для здоровья

Полезные «конвертики»: голубцы с морковью и рисом

Апрель 24 2018, 08:04
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Лиза
2018-04-24T08:02
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ