Летний суп "Таратор" | Женский журнал «Лиза»
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2015-07-25T10:00

Летний суп «Таратор»

Рецепты Летний суп "Таратор" - фото

 

В жару как-то не хочется есть горячие блюда, поэтому на выручку могут прийти холодные супы типа традиционной окрошки. Если же окрошка надоела, попробуйте приготовить болгарский суп «Таратор». По сути, он похож на окрошку — те же огурцы и простокваша, но пикантности таратору придают орехи и чеснок.

 

Летний суп "Таратор"  - фото
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 л кефира
  • 1 л натурального йогурта
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 огурца
  • зелень петрушки, укропа
  • приправа для салатов
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • щепотка перца чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г грецких орехов
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[one_half last=»no»]

Летний суп "Таратор" - фото
Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes» ]Соединить в большой емкости йогурт, кефир и приправу, перемешать. [/one_half] [one_half last=»no»]

Летний суп "Таратор" - фото
Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Лук, зелень, огурцы хорошо вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать, зелень измельчить. [/one_half] [one_half last=»no»]

Летний суп "Таратор"
Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Растереть лук с солью, чтобы он дал сок. [/one_half] [one_half last=»no»]

Летний суп "Таратор" - фото
Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Огурцы натереть на терке. Орехи и очищенный чеснок измельчить. Добавить в кисломолочную смесь подготовленные лук, огурцы, чеснок, перец чили, измельченную зелень, оливковое масло, хорошо перемешать. [/one_half] [one_half last=»no»]

Летний суп "Таратор" - фото
Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Охладить суп в холодильнике в течение 30 мин.Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую несколько кубиков льда, посыпать измельченными орехами. [/one_half] [one_half last=»no»]

В кухне  каждого народа есть свой неповторимый рецепт холодного супа для знойных летних месяцев. Холодник, холодный борщ или свекольник — национальное блюдо белорусской, литовской, латышской, польской и украинской кухонь. Чалоп – холодный национальный суп узбекской кухни. Овдух — азербайджанский кисломолочный летний холодный суп. В Испании готовят гаспачо. Ну а ботвинья и окрошка — любимые  холодные супы русской кухни.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Июль 25 2015, 10:07
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: