Десерт на Новий рік: желе із шампанського

Цей вишуканий і водночас простий у приготуванні десерт на основі желатину буде доречний і під час святкування Нового року, і на дружньому фуршеті, і на романтичній вечері. Відмінний вибір для тих, хто слідкує за фігурою!

ЗНАДОБИТЬСЯ:10 г желатину100 мл свіжого яблучного соку150 г цукрусік та цедра 1/2 лимона500 мл рожевого шампанського8 ягід полуниці150 г вершків для збивання (жирністю не менше 33%) Приготування: 1. Желатин замочити у невеликій кількості холодної води. 2. У каструлю налити яблучний сік, додати 100 г цукру, сік та цедру лимона. Довести до кипіння 3. Набряклий желатин розпустити на водяній бані, постійно помішуючи, і додати до сиропа, що вийшов. Суміш процідити та з’єднати з шампанським. 4. Вимиту полуницю розкласти по келихах і в кожен влити приготовлену суміш, заповнюючи келихи приблизно на 2/3. Забрати в холодильник на ніч. 5. Перед подачею десерту на стіл вершки збити з цукром, що залишився, і розкласти по келихах із застиглим желе. Можна прикрасити свіжими ягодами або листочками м’яти. Желе можна замінити агар-агаром – розрахунок роби відповідно до інструкції.