Какой же День святого Николая без сладкого угощения? Предлагаем спечь чудесное праздничное печенье по нашим рецептам и порадовать малышей. Кстати, его можно положить в качестве сладкого подарка под подушку детям или повесить на елку.
Burda Media
Печенье с шоколадом
Понадобится:
- 170 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. ванильного сахара
- 1 ст. л. молока
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 300 г муки
- щепотка соли
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. порошка какао
- 100 г белого шоколада
Приготовление:
- Теплое сливочное масло взбить, добавить сахарную пудру, взбитое яйцо, ванильный сахар, молоко и корицу. Перемешать до однородной консистенции.
- Муку смешать с солью, разрыхлителем и какао. Обе массы соединить. Тесто выложить в кондитерский мешочек с большой насадкой и выдавить порциями в виде небольших «розочек» на противень, выстланный пергаментом. Выпекать 10–12 мин при 1800.
Готовому печенью дать полностью остыть на противне. - Белый шоколад растопить на дитерский мешочек с маленькой насадкой. Выпустить небольшую порцию на каждое печенье и дать застыть. Выложить на сервировочную тарелку и подать на стол.
«Звездочки» с леденцами
Burda Mediа
Понадобится:
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 40 г сахарной пудры
- 100 г сливочного масла
- 15 разноцветных леденцов
Приготовление:
- Муку просеять с разрыхлителем и сахарной пудрой. Сливочное масло порубить с мучной смесью. Сформовать шар, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 мин.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. С помощью формочек вырезать большие звездочки. В середине каждой специальной выемкой вырезать небольшой кружочек.
Изделия уложить на противень, выстланный пергаментом. В середину каждого изделия поместить по 1 леденцу. Выпекать 7–10 мин при 1800.
Чтобы повесить «звездочки» на елку, в еще горячем печенье нужно сделать отверстия для ленточек. Выпеченным «звездочкам» дать остыть, затем продеть в отверстия ленточки и повесить на елку.
Печенье с миндалем
Burda Media
Понадобится:
- 4 белка
- щепотка соли
- 150 г сахарной пудры
- 350 г молотого миндаля
- 150 г горького шоколада
- 2 ст. л. порошка какао
- 1/3 ч. л. молотой корицы
- кондитерские украшения
Приготовление:
- Охлажденные белки взбить миксером с солью и сахарной пудрой до острых пиков.
Добавить молотый миндаль и быстро перемешать тесто миксером на средней скорости. - Треть получившейся массы отсадить из кондитерского мешочка на противень, выстланный промасленным пергаментом, в виде кругов, треть – в виде полумесяцев, треть – в виде колечек. Выпекать 50 мин при 160°.
- Получившееся печенье снять с противня и дать полностью остыть (это займет около 30 мин).
- Шоколад наломать, распустить на горячей водяной бане и склеить печенье попарно. Посыпать смесью порошка какао и молотой корицы, украсить кондитерским декором.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
