6 рецептів швидких та корисних перекусів

Швидко перекусити, коли немає часу – це дуже важливо для тих, хто намагається використати кожну секунду свого життя.

Unsplash

Ми зібрали найсмачніші, а головне – швидкі рецепти перекусів.

Здорова альтернатива чипсам та сухарикам: рецепт від редакторки

Полюбляєш хрумкотіти чипсами та сухариками з соусом, але не можеш через проблеми зі шкірою, набір зайвої ваги чи невміння вчасно зупинитись? Чи може тобі надто спекотно, щоб перевантажувати шлунок чипсами?

Розумію тебе на всі 100. Відмовитись від чипсів та сухариків може бути дуже складно, особливо якщо любиш щось хрумке та смачненьке під кіно або улюблений серіал, або просто заїдаєш нещадно стрес після обстрілів.

Але є альтернатива — позашлюбна дитина крюдіте та сирної тарілки.

Крюдіте — це французька закуска з очищених та нарізаних сирих овочів або фруктів з соусом або джемом на вибір. Ну, а сирна тарілка… це сирна тарілка.

Знадобиться:

• Хрумкі овочі на вибір: огірки, морква, кольорові перці, селера.
• Сири на твій вибір: мінікульки моцарели, камамбер, блакитний сир, гауда, копчений сир-косичка.
• Фрукти на твій вибір: груша, яблука, свіжі ягоди.
• Цілозернові крекери (саме цілозернові, в них багато клітковини).
• Спреди та соуси: мед, хумус, журавлиновий джем, шматочки лимона або лайма — залежить від того, які у тебе сири та овочі.

Приготування

Все досить просто: треба нарізати овочі, фрукти та сири й викласти їх колом на великій тарілці або дошці. В центрі розміщуємо соусні мисочки з хумусом, джемом, медом, лимонними скибочками.

Головний трюк: зібрати такий набір, щоб смаколики пасували одне до одного.

Я полюбляю таку комбінацію:

• Овочі: селера, болгарський перець, мікс оливок та маслин.
• Сири: брі, гауда, моцарела.
• Фрукти: груша, кислий виноград, персик.
• Цілозернові крекери з насінням льону.
• Соуси та спреди: рідкий мед (до гауди та груші), журавлиновий джем (до брі), хумус (до овочів).

Сир «Вітамінна бомба»

Отримати всі необхідні вітаміни, мінерали та корисні речовини можна з сиру з різноманітними ягодами, фруктами, насінням. Рекомендуємо такий рецепт.

Знадобиться:

• 1 миска домашнього сиру;
• жменя гранатових зернят;
• жменя сушених або свіжих ягід;
• 1 ст. л. насіння льону.

Приготування:

Все змішай у мисочці й можеш їсти Дуже смачний десерт для тих, хто стежить за своєю фігурою та здоров’ям. У ягодах багато вітамінів, а домашній сир – джерело кальцію та білка. Насіння ж льону – це необхідна доза клітковини, яка допоможе переварити перекус.

Unsplash

Бананово-шоколадний коктейль

Не забудь подивитися відеорецепт цього смачного та солодкого перекусу!

Знадобиться:

• Банан – 1 шт.
• Легкий йогурт – 1/2 склянки
• Молоко – 3/4 склянки
• Какао-порошок – 1 ст.л.
• Лід (за бажанням)

Приготування:

Ніжний салат з бринзи та авокадо

Швидкий, легкий та поживний салат з авокадо та бринзи – відмінна страва для спекотного дня! Замість авокадо можеш використовувати нарізаний шматочками свіжий огірок. Щоб надати страві гостроти, додай трохи лимонного соку.

Знадобиться:

• 150 г макаронів
• 2 авокадо
• 2 яйця
• 100 г бринзи
• 100 г 20% сметани
• рослинна олія
• сіль

Приготування:

1. Макарони ламаємо та відварюємо у підсоленій воді з додаванням 1 чайної ложки олії.
2. Яйця варимо круто.
3. Авокадо чистимо. Якщо плоди надто тверді, їм можна допомогти дозріти. Для цього поклади їх в один пакет із яблуками та прибери у тепле місце. А можна просто загорнути плоди в газети й покласти в темне сухе місце з кімнатною температурою. Через кілька днів авокадо стануть м’якшими й будуть готові до вживання.
4. Якщо бринза надто солона, витримуємо її 2 години у холодній кип’яченій воді.
5. Авокадо, яйця, бринзу ріжемо кубиками, з’єднуємо з макаронами, заправляємо сметаною. Додаємо сіль на смак. Можна прикрасити салат свіжою зеленню або маслинами, розрізаними навпіл.

Unsplash

Овочевий салат із пряним соусом

Ця страва просто створена для прихильників здорового харчування!

Знадобиться:

• 1 салатний огірок
• 3 різноколірні стручки солодкого перцю
• 4 помідори
• 2 цибулини
• 2 ст. ложки вершкового масла
• мелена середньогостра паприка
• 1 ст. ложка білого винного оцту
• 1 пучок зелені (наприклад, кропу)
• 100 мл нежирної сметани

Приготування:

1. Огірок очистити й, видаливши насіння, розрізати на шматочки завтовшки 1 см. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати кубиками. Помідори, знявши шкірку і видаливши насіння, так само нарізати. Цибулю очистити й нарізати півкільцями.
2. Цибулю пасерувати у вершковому маслі. До цибулі викласти огірок та перець і, помішуючи, обсмажити. Посолити, поперчити та приправити паприкою. Підмішати помідори та приправити оцтом. Томити на маленькому вогні під кришкою 10 хв.
3. Зелень вимити, обсушити й подрібнити. Підмішати до сметани. Подати окремо із теплим салатом.

Бананово-персиковий мус

Фруктовий мус стане чудовим літнім десертом, а на його приготування піде лише пів години.

Знадобиться:

• 4 персики
• 2 банан
• 2 апельсини
• 400 мл натурального йогурту
• 200 г цукру
• 25 г желатину
• 2 склянки води

Приготування:

1. Почни з приготування сиропу. Висип цукор у воду (залиш три столові ложки для замочування желатину), постав на вогонь і нагрівай, злегка помішуючи, поки цукор не розчиниться.
2. Наріж персики великими шматочками, опусти їх у сироп і вари 7-10 хвилин. Дістань персики й, злегка остудивши, зніми шкірку.
3. Вичави сік з апельсинів і трохи підігрій його.
4. У воді замочи желатин і залиш на 10-15 хвилин. Додай підігрітий апельсиновий сік і помішуй, доки желатин не розчиниться.
5. Банани очисть, наріж невеликими шматочками з’єднай з персиками та йогуртом, змішай у блендері та додай апельсиновий сік із желатином.
6. Мус охолоди до кімнатної температури й постав на дві години в холодильник.
7. Перед подачею на стіл розклади десерт по піалах і прикрась його шматочками банана чи персика.

А як ти любиш перекушувати?